Будущее за мицелием: как используют грибы в строительстве, дизайне и медицине

Содержание

Можно ли отравиться сырыми грибами

Отравление сырыми грибами встречается часто, если употребить ядовитые или неправильно хранившиеся. Самой опасной считается бледная поганка, смерть от поедания которой наступает очень быстро.

Бледную поганку часто путают с зеленой сыроежкой и шампиньоном, поэтому важно знать отличия меду ними.
 Интоксикация организма может произойти, если грибы перед употреблением в пищу плохо вымыть. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, поэтому включать их в ежедневный рацион не рекомендуется Грибникам следует помнить, что один и тот же гриб может иметь разную токсичность в зависимости от времени и места сбора. Чем старше урожай, тем больше в нем содержится токсинов.

Клинические симптомы

Для гастроэзофагеального рефлюкса характерны типичные симптомы, при возникновении которых не рекомендовано откладывать визит к гастроэнтерологу. К таким симптомам можно отнести:

Регулярно возникающая изжога (чаще 2-х раз в неделю). Усиление изжоги наблюдаются после приема пищи, особенно при наклонах туловища и в положении лёжа.

  1. Постоянная отрыжка после еды с кислым привкусом.
  2. Нарушение процесса глотания.
  3. Тошнота и рвота.

Нередко, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь протекает нетипично, и сопровождается болью за грудиной, дискомфортом и тяжестью в животе после приёма пищи, повышенным слюноотделением (особенно в ночное время суток), охриплостью голоса, неприятным запахом изо рта, сухим кашлем и частыми эпизодами бронхоспазма. Не исключено и бессимптомное течение ГЭРБ, но такой вариант патологии является наиболее опасным для здоровья человека.

Применение белых грибов в медицине

Белые грибы содержат большую часть таблицы Менделеева, что является реальной ценностью. Вот почему они часто используются в народной медицине.

Целебные свойства белых грибов:

они способны устранять головные боли, благотворно влияют на сердце, обладают бактерицидными свойствами.
Они могут защитить от инсультов, снизить артериальное давление.
Уменьшает боль в суставах, помогает при лечении подагры.
Помогает укрепить иммунитет.
У них есть способность излечивать раны и язвы.
Продукт может оказывать антисклеротическое действие.
Их используют в любой форме при сосудистых заболеваниях, ишемии, для повышения иммунитета.

Полезные и лечебные свойства

Белые грибы ценятся за их высокие вкусовые качества. В них содержится мало незаменимых для человеческого организма веществ, поэтому их нельзя отнести к продуктам, которые обязательно должны присутствовать в любом рационе питания. Однако для вегетарианцев, которые не употребляют животный белок, сушеные боровики могут стать его хорошей альтернативой.

Белые грибы содержат:

  • витамины (А, С, D, Е, группы В);
  • минералы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, кобальт, фтор, селен, цинк, йод, сера);
  • пищевые волокна;
  • полисахариды (хитин, гликоген, бета-глюкан);
  • алкалоиды (герцедин и черепник);
  • белки и аминокислоты, в том числе эрготионеин;
  • жиры, в том числе лецитин;
  • ферменты.

Белые грибы обладают рядом полезных и лечебных свойств, к которым можно отнести:

  • диетичность – невысокую энергетическую ценность (в 100 г свежих белых грибов содержится 34 ккал);
  • способность стимулировать секрецию пищеварительных желез;
  • тонизирующие свойства;
  • иммуномодулирующее действие;
  • противомикробный эффект;
  • гипохолестеринемические свойства (благодаря лецитину);
  • регенерирующие свойства (за счет эрготионеина);
  • антиоксидантный эффект (за счет бета-глюкана);
  • ранозаживляющее действие (наружно).

В медицине белые грибы в качестве лекарственного средства используются редко. Основными показаниями для лечения ними являются:

  • профилактика онкологических заболеваний. По статистике, женщины, употребляющие боровики в пищу регулярно, меньше болеют раком молочной железы. Этот факт позволяет предположить, что они обладают противораковым свойством, вероятно, за счет высокого содержания в них серы, связанной с полисахаридами;
  • диетотерапия при туберкулезе. Иммуномодулирующие, противомикробные и тонизирующие свойства боровиков укрепляют ослабленную иммунную систему больных;
  • атеросклероз. Лецитин, содержащийся в боровиках, снижает уровень холестерина в крови;
  • обморожения. Водная вытяжка из вяленых боровиков при наружном применении помогает восстанавливать кожу после обморожений.

Польза для похудения

Рекомендуется введение напитка из медузомицета в рацион питания людей, которые борются с избыточным весом. Вещества, содержащиеся в нем, улучшают расщепление и всасывание полезных веществ, чем нормализуют процесс пищеварения и оздоравливают биоценоз кишечника. Клетчатка и другие полисахариды кваса препятствуют появлению запоров, которые часто сопровождают процесс похудения.

Чтобы японский гриб способствовал похудению, настой на нем необходимо принимать, придерживаясь определенных правил:

  1. Настаивать чайный напиток для диеты нужно на зеленом чае.
  2. Пьют за один час до еды или через два часа после приема пищи.
  3. Одноразовая доза — 1 стакан (250 мл), максимальная дневная доза — 6 стаканов.
  4. Продолжительность непрерывного курса не должна превышать 1 месяц.
  5. Между курсами необходим перерыв не менее одной недели.
  6. Употребление напитка не заменяет диетического питания и физических нагрузок.
  7. Калорийность напитка должна учитываться при подсчете суточного калоража (по содержанию глюкозы в 100 мл).

Общий химический состав грибов

В 100 г грибов содержатся:

  • белки — 1,6-3,7 г;
  • жиры — 0,9-1,7 г;
  • углеводы — 1,1-7,6 г;
  • органические кислоты: лимонная, винная, щавелевая, фумаровая;
  • ферменты: амилаза, липаза, цитаза, уреаза.

Витамины

Количество витаминов в грибах (в 100 г) зависит от их вида:

  • А — 0,002-0,005 мг;
  • аскорбиновая кислота (С) — 7-34 мг;
  • токоферол (Е) — 0,1-0,9 мг;
  • тиамин (В1) — 0,003-0,14 мг;
  • рибофлавин (В2) — 0,3-0,85 мг;
  • ниацин (РР, В3) — 4,8-8,5 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) — 2,1-2,7 мг;
  • пиридоксин (В6) — 0,007-0,3 мг;
  • фолиевая кислота (В9) — 0,003-0,004 мг.

Состав грибов включает большое количество разных витаминов и микроэлементов.

Микроэлементы

Кроме витаминов, в грибах присутствуют следующие микроэлементы (на 100 г продукта):

  • калий — 450-468 мг;
  • фосфор — 44-89 мг;
  • магний — 7-15 мг;
  • железо — 0,5-1,3 мг;
  • кальций — 4-13 мг;
  • цинк — 0,25-0,33 мг;
  • хлор — 22-24 мг.

Пищевая ценность

По содержанию белков, жиров и углеводов (БЖУ) разные виды грибов отличаются (см. таблицу).

Название

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Белые

3,7

1,7

1,1

Вешенки

3,3

0,4

3,8

Грузди

1,8

0,8

0,5

Лисички

1,5

1,1

1

Маслята

2,4

0,7

0,5

Опята

2,2

1,2

0,5

Подберезовики

2,3

0,9

1,2

Подосиновики

3,3

0,5

1,2

Рыжики

1,9

0,8

0,5

Сыроежки

1,7

0,7

1,5

Шампиньоны

4,3

1,0

0,1

Шиитаке

2,2

0,5

4,3

Калорийность

Самыми питательными считаются белые грибы и шиитаке (по 34 ккал).

Белые грибы являются самыми питательными.

Энергетическая ценность других видов (в ккал):

  • вешенки — 33;
  • лисички — 32;
  • опята — 22;
  • подосиновики — 22;
  • рыжики — 22;
  • шампиньоны — 22;
  • подберезовики — 20;
  • сыроежки — 19;
  • грузди — 16;
  • маслята — 9.

Нюансы употребления

Как советуют диетологи, больше 2–3 раз в неделю грибы не стоит употреблять, чтобы не перегружать ЖКТ.

Можно ли есть сырыми

Повара с экрана телевизора настойчиво предлагают блюда, приготовленные с сырыми шампиньонами, поскольку в них сохраняются все витамины. Разумеется, они должны быть свежесрезанными.

Но что делать с гидразинами, никто не объясняет. Эта группа химических соединений относится к канцерогенам и легко удаляется при нагревании. Поэтому решайте сами — хотите вы есть грибы без тепловой обработки или нет.

При беременности

Если беременная женщина будет потреблять продукты, которые вызывают аллергические реакции, то это может сказаться на ребёнке. После рождения у него может появиться диатез, затем аллергия на продукты питания и, как следствие, бронхиальная астма.

А имеется ли у вас индивидуальная непереносимость шампиньонов, надо выяснять до наступления беременности.

Кроме того, грибы — трудноперевариваемая пища, а женщине, которая вынашивает ребёнка, противопоказана еда, вызывающая брожение и выработку газов. Они давят на диафрагму, вследствие чего затрудняется дыхание беременной, что приводит к кислородной недостаточности плода.

Гормональный фон в этот период меняется, организм перестраивается, поэтому дополнительные нагрузки на него нежелательны. Если же вы раньше употребляли в пищу шампиньоны, и всё обошлось без последствий, то можете себе их позволить не более 150 г в сутки и не чаще трёх раз в неделю.

Можно ли детям

Детям грудного возраста скармливание шампиньонов в любом виде запрещено. В состав грибов входят хитиновые волокна, которые в желудке ребёнка не перевариваются.

Запрещается кормить грибами детей до 8 лет из-за несовершенства системы пищеварения. В их желудочно-кишечном тракте ещё нет полного состава ферментов для усвоения этого продукта.

При разных заболеваниях (панкреатит, диабет, гастрит и др)

Отсутствие в шампиньонах сахара позволяет включать их в диету людям с диагнозом «сахарный диабет».

С заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует отказаться от употребления грибов, так как это вызывает воспаление поджелудочной железы (панкреатит), гастрит и гастродуоденит.

Не доверяйте грибам, собранным в лесу — они как губки впитывают весь негатив дорог и выхлопов

Нельзя употреблять шампиньоны и при подагре, поскольку они содержат пуриновые основания (25 мг), что является причиной возникновения этого заболевания. Увеличение мочевой кислоты также усугубит течение подагры.

При лёгком течении гепатита можно употреблять грибные супы, но в период обострения это принесёт только вред.

Заболевание эндометриозом требует определённой диеты, ограничивающей приём жиров. По этой причине врачи рекомендуют снижать приём мяса, так как в нём находятся жиры. Чтобы восполнить снижение потребления белков, в рацион вводят грибы. Они помогают урегулировать дисбаланс гормонов в женском организме.

Можно ли есть грибы беременным и кормящим мамам

Допускается употреблять грибы при беременности на ранних сроках. Обязательно при этом выбирают качественный продукт, который тщательно уваривают перед использованием. Предпочтение отдается наиболее безопасным видам: шампиньонам и вешенкам.

Совет! При беременности лучше употреблять тушеные или вареные грибы. От соленых, жареных и маринованных продуктов следует отказаться.

Употреблять грибы при грудном вскармливании не рекомендуется из-за их высокой токсичности. В них могут содержаться тяжелые металлы и другие вредные вещества. Споры также попадают в легкие и становятся причиной аллергии. В результате продукт может нанести серьезный вред ребенку, вызвать колики и другие нарушения пищеварения. Его вводят в рацион мамы не раньше 4-6 месяца лактации.

Правда ли, что если червячки едят грибную мякоть, то ее можно есть и человеку

Некоторые считают, что раз черви едят гриб, то его можно есть и человеку. На самом деле это ошибочное мнение, так как черви едят и ядовитые продукты, но лисички для них несъедобны. Все зависит от того, каков состав продукта.

Черви и насекомые не едят лисички из-за хиноманнозы, имеющей слишком сладкий для них вкус.

Можно ли есть сырые строчки

 Строчки несъедобны для человека, они содержат в своем составе яд гиромитрин. Употреблять строчки в сыром виде категорически запрещено, так как они смертельно ядовитые

Можно ли есть сырые свинушки

Многие едят сырые свинушки, считая их безопасными и даже полезными. Однако ученые выяснили, что в них содержатся яды, имеющие накопительный эффект, поэтому кушать  свинушки крайне не желательно.

Если гриб слегка червивый, можно ли его есть

Не рекомендуется есть даже слегка червивые грибы, так как черви в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают опасные для человеческого организма вещества.

Червивые грибы употреблять в пищу не рекомендуется

Опасно ли трогать ядовитые грибы

 Трогать ядовитые грибы можно, но ни в коем случае нельзя после этого касаться руками глаз, рта, носа и, уж тем более, нельзя пробовать их на язык. 

Правда ли, что переросшие грибы опасны для человека

Слишком старые грибы нельзя употреблять в пищу, так как в них содержится большое количество токсинов. Если они уже не крепкие или изменили свой цвет, лучше отказаться от такой «находки».

Меняются ли свойства грибов при сушке

При сушке свойства этого продукта могут изменяться. Так, если высушить сморчки, относящиеся к группе условно съедобных, токсичные вещества распадутся, и они станут абсолютно съедобными.

После сушки свойства ядовитых грибов могут измениться

Лечение зависимости

От галлюциногенных грибов можно отказаться самостоятельно, но только если имело место быть всего одно употребление. Если не прервать прием сразу, дальше сделать это будет в разы сложнее и понадобиться неотложная помощь нарколога.

Если у вас есть псилоцибиновая зависимости или ей страдает ваш близкий, на помощь вам придет наркологическая клиника «Здоровый Сочи». Клиника поможет вам бороться с тягой к наркотику и безопасно вытащит вас из наркотической ловушки.

Запишитесь на бесплатный и анонимный прием, и специалист центра составит для вас индивидуальную программу лечения. Начните заботу о своем будущем, позвонив по телефону +7 (988) 354 84 04.

Знаменитый британский садовник Алан Титчмарш вместе со съемочной группой посетил сад королевской резиденции, в котором проходят съемки для телевизионного шоу “Королевский сад”. Ведущая будущей передачи Люси Уорсли увидела на территории Букингемского дворца странные яркие грибыи задалась вопросом что же это. Ведущий поинтересовался у специалиста по экологии о съедобности гриба. Специалисты выяснили, что грибы, которые были найдены в саду Екатерины II называются мухоморы. Они пояснили, что их отличительная черта это ярко-красная шляпка и белые пятна, которые привлекают внимания. Также телеведущая поинтересовалась, можно ли употреблять эти грибы в пишу. Эколог рассказал, что эти грибы обладают наркотическими свойствами и что съевшие подобный мухомор люди чувствуют себя очень плохо, однако в некоторых культурах такие вещества специально употребляют из-за их галлюциногенных свойств. На такой подробный рассказ о странной находке в саду Елизаветы ведущая отшутилась. “Я не буду есть ничего из этого. Я думаю, что я откажусь от экспериментов и буду употреблять только известные мне грибы.“, -цитирует телеведущую Люси Уорсли издание The Daily Telegraph. Позднее в шоу садовник оправдал появление подобных грибов в саду королевы. Он заявил, что люди которые ухаживаю за садом одобряют появление подобных грибов, так как если их истреблять, то деревья начинают атаковать паразиты и древесина начинает гнить. Отметим, что в свою очередь представитель Букингемского дворца оправдался за странную находку. “Во избежание сомнений, грибы из сада не используются в кухнях дворца“, – пояснил пресс-секретарь. По теме

Игры партии власти вокруг имени Кондратенко аморальны и бесперспективны! Заявление Бюро Краснодарского краевого Комитета КПРФПо сообщению некоторых СМИ, а также из других источников стало известно, что по инициативе и при непосредственном участии административного ресурса осуществляется попытка оживить и собрать актив «Отечества (Кондратенко)»КПРФ16.02.2020Воспитанники детского сада «Родничок» активно участвуют в волонтерской деятельностиОрганизатором и руководителем такого досуга ребят стала педагог-психолог Галина Нероба.Газета Прикубанские огни16.02.2020Лучшие в животноводстве! Лучших животноводов чествовали  15 февраля в краснодарском ЦКЗ. Здесь прошло торжественное мероприятие, посвященное празднованию Дня работников отрасли животноводства региона.Администрация МО Павловский р-н16.02.2020Председатель городской Думы Краснодара Вера Галушко приняла участие в голосовании по выбору зеленых зон для благоустройства в 2021 г.57 пунктов для рейтингового голосования открылись в краевом центре в воскресенье, 16 февраля, в 10.00 и будут работать до 18.00.Администрация города Краснодар16.02.2020В Краснодарском крае в рамках нацпроекта планируют повысить производительность труда на 20 предприятияхДостичь этого результата позволит Региональный центр компетенций. Как сообщает газета «Брюховецкие новости» , ссылаясь на интернет-портал «Кубань 24» ,Газета Щербиновский курьер16.02.2020

Вместе с новыми технологиями развиваются и новые человеческие катастрофы. Одной из таких для всего человечества является наркомания. С каждым днём она приобретает всё более изощрённые формы, речь пойдёт не о героине или кокаине, а о грибах. Галлюциногенные грибы или в народе «волшебные», действие которых сравнивают с таким сильным наркотиком как ЛСД.

Существует более 150 видов грибного наркотика, которые относятся к роду Psilocybe и обладают  психоделическим действием. Они содержат такие вещества, как псилоцин и псилоцибин.

В этой статье мы подробней разберём принцип действия галлюциногенных грибов, какой эффект от псилоцибинового гриба, что такое псилоцибины, последствия употребления галлюциногенных грибов.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Польза маслят для организма мужчин и женщин

Отличительная особенность этих грибов — маслянистая шляпка. Собственно, благодаря этому они и получили свое название. Их можно встретить в Европе и Азии, Северной Америке, России, Африке и Австралии. По цветовому окрасу чаще встречаются светло-коричневые.

В составе маслят можно найти витамины В1, В2, В6, В9, С и D, а также минералы — калий, фосфор, кремний, железо, медь, цинк и другие. В чем их ценность для человеческого здоровья?

  • Эффективно борются с инфекциями. Благодаря иммуностимулирующей функции помогают уничтожать болезнетворные микробы, а также выводят мочевую кислоту, которая провоцирует появление камней в почках и развитие подагры.
  • Оздоравливают нервную систему. Присутствующий в составе лецитин помогает успокоить нервы, бороться со стрессами и плохим настроением.
  • Улучшают работу печени. Употребление грибов защищает клетки этого внутреннего органа от повреждений.
  • Избавляют от проблем с щитовидной железой. Введя их в рацион питания можно добиться нормализации гормонального фона.
  • Профилактируют атеросклероз. Благодаря находящимся в составе химическим соединениям маслята способны снижать уровень вредного холестерина в крови.

Как вырастить

Бактерии чайного гриба являются аэробами, то есть не могут жить без кислорода

Поэтому в процессе выращивания медузомицета очень важно, чтобы к настою был постоянный доступ воздуха. Процесс выращивания чайного гриба выглядит так:

  1. Вымыть и тщательно ополоснуть стеклянную банку (лучше 3-литровую).
  2. На очищенной кипяченой воде нужно приготовить некрепкий (черный или зеленый) чай с сахаром (2 ч.л. чая, 1 л воды, 50 г сахара). Процедить, чтобы настой был прозрачным.
  3. Чай должен быть крупнолистовой, без ароматизаторов, красителей. Сахар нужно полностью растворить в чае.
  4. На дно подготовленной тары положить японский гриб, залить чаем комнатной температуры.
  5. Накрыть горлышко банки марлей. Оставить в освещенном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей на гриб.

Вначале медузомицет будет лежать на дне банки, но по мере роста и созревания он будет подниматься на поверхность. Напиток можно употреблять не ранее, чем через 7 дней. До этого срока в нем содержится много сахара. Передерживать настой дольше 10 дней тоже не стоит, поскольку в нем будет прогрессивно накапливаться уксусная кислота.

После слива кваса в банку с грибом необходимо доливать свежеприготовленный чай. Еженедельно или раз в две недели в медузе будет появляться новый слой. Слои можно разделять: так осуществляется его размножение.

Если в процессе выращивания медуза опустилась на дно, ее нужно полечить. Для этого ее достают из емкости, при этом старый настой сливают, а банку тщательно промывают. Тело гриба осматривают. Темные слои отделяют и выбрасывают.  Оставшуюся медузу подсушивают, а затем опускают в свежеприготовленный чайный настой комнатной температуры. Если через несколько дней она не поднялась на поверхность, это означает, что она погибла. Употреблять чайный квас, полученный настаиванием на погибшем грибе, категорически запрещено.

Если напиток планируется изготавливать для регулярного употребления, то лучше подготовить сразу две стеклянные емкости: в одной будет расти гриб и созревать напиток, а в другой будет храниться готовый чайный квас.

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Как отличить настоящий белый гриб

Независимо от разновидности белого гриба существует несколько особенностей, которые позволяют его выделить боровик среди несъедобных желчных и сатанинских грибов:

  1. Трубчатый слой у боровика бывает только белого, молочного или светло-желтого цвета. Темный цвет трубчатого слоя – признак несъедобности.
  2. Сеточка на ножке настоящего боровика никогда не бывает темной.
  3. Мякоть съедобного продукта светлых оттенков, на изломе или срезе не темнеет, при нажатии и после термической обработки не меняет цвет.
  4. Если трубчатый слой окрашен в грязно-белый или розоватый цвет, сеточка на ножке – темно-бурая, а шляпка имеет коричневый или бурый цвет, то это, вероятно, желчный гриб (горчак). При разломе мякоть часто темнеет (но не всегда).
  5. Сатанинский гриб имеет яркий (оранжевый или красный) трубчатый слой и бочкообразную ножку с ярко-красной сеточкой в ее средней части. На срезе мякоть в течение нескольких минут меняет цвет с белого или желтоватого на лиловый или синий. Запах такого гриба напоминает луковый.
  6. При сборе боровиков нельзя полагаться на их червивость как на признак съедобности!

Правила сбора, лечебные свойства, противопоказания

Специалисты рекомендуют собирать трутовики весной, так как в это время они накапливают полезные вещества. Не рекомендовано собирать старые грибы, потому что они могут содержать вредные вещества, накопленные из окружающей среды.

Гриб нужно срезать с дерева как можно выше. Не рекомендовано срезать с сухих деревьев или пней. Отделяют острым ножом или топором. Опытные грибники рекомендуют выходить на сбор на убывающей луне по лунному календарю.

Наибольшим количеством полезных свойств обладает березовый вид, потому именно его используют в лечебных целях. Однако существуют и противопоказания для применения таких препаратов.

Лекарства готовят исключительно из порошка. Препараты из трутовиков используют для лечения интоксикаций, что связано с высоким содержанием агариковой кислоты. Также полезные вещества способствуют выработке ферментов печени, которые расщепляют аминокислоты. Настойки используют и при более серьезных заболеваниях, таких как туберкулез или онкология.

В случаях лечения препараты принимают в течение нескольких месяцев, с повторением курсов лечения 2-3 раза в год.  Не рекомендовано проходить лечение препаратами на основе трутовиков беременным и кормящим грудью женщинам, детям, которые не достигли 5-6 лет, а также при любых аллергических заболеваниях.

Для приготовления лекарственных средств чагу собирают на протяжении года, однако только с живых и здоровых деревьев. Из собранных трутовиков готовят настойки. Для их приготовления используют водку, кипяток или просто теплую воду. Такие настойки хранят в холодных местах, а препараты готовят только из порошков.

Форма Как готовить Терапия
Порошок при нарушенииработы ЖКТ, регенерации тканей Сухой гриб перемалываетсяв кофемолке Перорально по 1/3 ч.л.Наружно — посыпать порошкомместа кожных повреждений
Отвар при опухолях
  1. 1/3 ч.л. порошка и 400 мл кипятка.
  2. Настаивать на водяной бане 10 мин.
  3. Профильтровать
 1 ст. л. трижды в сутки
Настойка при нарушениях сна
  1. В 180 г порошка залить 500 мл водки.
  2. Через три дня процедить.
По 1 ч. л. настойки за часперед сном 3 недели.Средство нужно растворять в половине стакана воды.
Чай для улучшения памяти
  1. Смешать 1/2 ч.л. порошка с ч.л. черного чая.
  2. Заварить
Пить как чай
Раствор для похудения 2,5 г порошка растворить в 100 мл воды 2 р./ сутки в течение двух месяцев
Паста для заживления ран на коже Порошок смешивается сдетским питательным кремом Втирать в кожу
Примочки для лечения псориаза 100 г порошка гриба залить 0,5 лкипятка и выдержать в теплом месте 6 часов. Прикладывать компресск пораженным областям
Настой при  заболеваниях сосудов
  1. Залить 2 ч. л. порошка 210 мл слегка теплой воды.
  2. Выстоять 2 дня.
По 1 ст. л. трижды в деньза полчаса до еды
Отвар при запорах
  1. Смешать 1 ст. л. порошка с 350 мл воды.
  2. Прокипятить 10 минут.
  3. Ожидать еще 4 часа.
  4. Процедить
По 2 ст. л. 4 раза

Что такое грибы?

Грибы так же неподвижны, как и растения. Но они не растения, а образуют совершенно независимое царство среди живых существ. В отличие от растений, гриб не может фотосинтезировать. Таким образом, он не способен улавливать энергию солнечного света. Как и животные (и мы, люди), гриб дышит кислородом и «питается» органическими материалами (например, деревом, насекомыми). У грибов есть клеточные стенки, как и у растений. Однако клеточные стенки грибов состоят не из целлюлозы, а из хитина, как, например, панцири насекомых. Распространяются грибы спорами.

Вегетативное тело гриба живет под землей, спрятавшись в субстрате. Оно представляет собой тонкую разветвленную сеть нитей — мицелий, который оседает непосредственно под поверхностью земли, в пнях и деревьях. То, что мы называем грибами, — это плодовое тело, появляющееся ближе к осени.

Что касается мицелия, визуально его можно сравнить с корнями растений. Он состоит из очень длинных тонких нитей (гиф), которые служат для поглощения воды и пищи.

Сегодня во всем мире известно около 100 000 видов грибов. По некоторым оценкам, их может быть более 5 миллионов. Каждый вид грибов наделен характерной архитектурой.

Многие грибы вступают в симбиоз с растениями. Гифы обвиваются вокруг корней деревьев в почве и поглощают сахар, производимый деревом. В свою очередь, грибы снабжают деревья питательными веществами. Некоторые виды грибов и растений особенно близки.

Так, например, масленок желто-бурый и рыжик настоящий растут обычно у подножия сосны, тогда как подберезовик обыкновенный, как следует из названия, предпочитает компанию берез. Это также причина, по которой опытные грибники точно знают, где в лесу растут те или иные грибы.

Ассортимент съедобных грибов включает в себя культивируемые грибы и дикие лесные грибы.

Груздь

Состав

Польза грибов для организма человека объясняется их насыщенным составом. На 9/10 они состоят из воды, а оставшаяся часть продукта – это полезные элементы, витамины и минералы.

Продукт относится к диетическим. Он содержит в среднем 35 ккал на 100 грамм продукта. Именно поэтому грибы часто используют в диетическом питании. Содержание жира в 100 граммах – всего 1 г. Среднее содержание белка составляет 4 г, а количество углеводов варьируется от 2 до 3 грамм.

Продукт очень богат на аминокислоты. В состав съедобных видов входит порядка 15 разных аминокислот, среди них:

  • глютамин;
  • аргинин;
  • лейцин и др.

Жирные кислоты, необходимые человеческому организму также содержатся в большинстве съедобных видов. В грибах стеариновая, масляная и пальмитиновая кислоты.

Витамины в грибах очень разнообразны. Они содержат витамины группы А, В, С, РР, Е. Они позволяют поддерживать здоровье волос, ногтей и кожи.

Среди микроэлементов:

  • медь;
  • фосфор;
  • сера;
  • марганец и др.

Такой разнообразный состав позволяет насытить организм полезными элементами и восполнить нехватку витаминов.







Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Будущее за мицелием: как используют грибы в строительстве, дизайне и медицине

Содержание

Можно ли отравиться сырыми грибами

Отравление сырыми грибами встречается часто, если употребить ядовитые или неправильно хранившиеся. Самой опасной считается бледная поганка, смерть от поедания которой наступает очень быстро.

Бледную поганку часто путают с зеленой сыроежкой и шампиньоном, поэтому важно знать отличия меду ними.
 Интоксикация организма может произойти, если грибы перед употреблением в пищу плохо вымыть. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, поэтому включать их в ежедневный рацион не рекомендуется Грибникам следует помнить, что один и тот же гриб может иметь разную токсичность в зависимости от времени и места сбора. Чем старше урожай, тем больше в нем содержится токсинов.

Клинические симптомы

Для гастроэзофагеального рефлюкса характерны типичные симптомы, при возникновении которых не рекомендовано откладывать визит к гастроэнтерологу. К таким симптомам можно отнести:

Регулярно возникающая изжога (чаще 2-х раз в неделю). Усиление изжоги наблюдаются после приема пищи, особенно при наклонах туловища и в положении лёжа.

  1. Постоянная отрыжка после еды с кислым привкусом.
  2. Нарушение процесса глотания.
  3. Тошнота и рвота.

Нередко, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь протекает нетипично, и сопровождается болью за грудиной, дискомфортом и тяжестью в животе после приёма пищи, повышенным слюноотделением (особенно в ночное время суток), охриплостью голоса, неприятным запахом изо рта, сухим кашлем и частыми эпизодами бронхоспазма. Не исключено и бессимптомное течение ГЭРБ, но такой вариант патологии является наиболее опасным для здоровья человека.

Применение белых грибов в медицине

Белые грибы содержат большую часть таблицы Менделеева, что является реальной ценностью. Вот почему они часто используются в народной медицине.

Целебные свойства белых грибов:

они способны устранять головные боли, благотворно влияют на сердце, обладают бактерицидными свойствами.
Они могут защитить от инсультов, снизить артериальное давление.
Уменьшает боль в суставах, помогает при лечении подагры.
Помогает укрепить иммунитет.
У них есть способность излечивать раны и язвы.
Продукт может оказывать антисклеротическое действие.
Их используют в любой форме при сосудистых заболеваниях, ишемии, для повышения иммунитета.

Полезные и лечебные свойства

Белые грибы ценятся за их высокие вкусовые качества. В них содержится мало незаменимых для человеческого организма веществ, поэтому их нельзя отнести к продуктам, которые обязательно должны присутствовать в любом рационе питания. Однако для вегетарианцев, которые не употребляют животный белок, сушеные боровики могут стать его хорошей альтернативой.

Белые грибы содержат:

  • витамины (А, С, D, Е, группы В);
  • минералы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, кобальт, фтор, селен, цинк, йод, сера);
  • пищевые волокна;
  • полисахариды (хитин, гликоген, бета-глюкан);
  • алкалоиды (герцедин и черепник);
  • белки и аминокислоты, в том числе эрготионеин;
  • жиры, в том числе лецитин;
  • ферменты.

Белые грибы обладают рядом полезных и лечебных свойств, к которым можно отнести:

  • диетичность – невысокую энергетическую ценность (в 100 г свежих белых грибов содержится 34 ккал);
  • способность стимулировать секрецию пищеварительных желез;
  • тонизирующие свойства;
  • иммуномодулирующее действие;
  • противомикробный эффект;
  • гипохолестеринемические свойства (благодаря лецитину);
  • регенерирующие свойства (за счет эрготионеина);
  • антиоксидантный эффект (за счет бета-глюкана);
  • ранозаживляющее действие (наружно).

В медицине белые грибы в качестве лекарственного средства используются редко. Основными показаниями для лечения ними являются:

  • профилактика онкологических заболеваний. По статистике, женщины, употребляющие боровики в пищу регулярно, меньше болеют раком молочной железы. Этот факт позволяет предположить, что они обладают противораковым свойством, вероятно, за счет высокого содержания в них серы, связанной с полисахаридами;
  • диетотерапия при туберкулезе. Иммуномодулирующие, противомикробные и тонизирующие свойства боровиков укрепляют ослабленную иммунную систему больных;
  • атеросклероз. Лецитин, содержащийся в боровиках, снижает уровень холестерина в крови;
  • обморожения. Водная вытяжка из вяленых боровиков при наружном применении помогает восстанавливать кожу после обморожений.

Польза для похудения

Рекомендуется введение напитка из медузомицета в рацион питания людей, которые борются с избыточным весом. Вещества, содержащиеся в нем, улучшают расщепление и всасывание полезных веществ, чем нормализуют процесс пищеварения и оздоравливают биоценоз кишечника. Клетчатка и другие полисахариды кваса препятствуют появлению запоров, которые часто сопровождают процесс похудения.

Чтобы японский гриб способствовал похудению, настой на нем необходимо принимать, придерживаясь определенных правил:

  1. Настаивать чайный напиток для диеты нужно на зеленом чае.
  2. Пьют за один час до еды или через два часа после приема пищи.
  3. Одноразовая доза — 1 стакан (250 мл), максимальная дневная доза — 6 стаканов.
  4. Продолжительность непрерывного курса не должна превышать 1 месяц.
  5. Между курсами необходим перерыв не менее одной недели.
  6. Употребление напитка не заменяет диетического питания и физических нагрузок.
  7. Калорийность напитка должна учитываться при подсчете суточного калоража (по содержанию глюкозы в 100 мл).

Общий химический состав грибов

В 100 г грибов содержатся:

  • белки — 1,6-3,7 г;
  • жиры — 0,9-1,7 г;
  • углеводы — 1,1-7,6 г;
  • органические кислоты: лимонная, винная, щавелевая, фумаровая;
  • ферменты: амилаза, липаза, цитаза, уреаза.

Витамины

Количество витаминов в грибах (в 100 г) зависит от их вида:

  • А — 0,002-0,005 мг;
  • аскорбиновая кислота (С) — 7-34 мг;
  • токоферол (Е) — 0,1-0,9 мг;
  • тиамин (В1) — 0,003-0,14 мг;
  • рибофлавин (В2) — 0,3-0,85 мг;
  • ниацин (РР, В3) — 4,8-8,5 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) — 2,1-2,7 мг;
  • пиридоксин (В6) — 0,007-0,3 мг;
  • фолиевая кислота (В9) — 0,003-0,004 мг.

Состав грибов включает большое количество разных витаминов и микроэлементов.

Микроэлементы

Кроме витаминов, в грибах присутствуют следующие микроэлементы (на 100 г продукта):

  • калий — 450-468 мг;
  • фосфор — 44-89 мг;
  • магний — 7-15 мг;
  • железо — 0,5-1,3 мг;
  • кальций — 4-13 мг;
  • цинк — 0,25-0,33 мг;
  • хлор — 22-24 мг.

Пищевая ценность

По содержанию белков, жиров и углеводов (БЖУ) разные виды грибов отличаются (см. таблицу).

Название

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Белые

3,7

1,7

1,1

Вешенки

3,3

0,4

3,8

Грузди

1,8

0,8

0,5

Лисички

1,5

1,1

1

Маслята

2,4

0,7

0,5

Опята

2,2

1,2

0,5

Подберезовики

2,3

0,9

1,2

Подосиновики

3,3

0,5

1,2

Рыжики

1,9

0,8

0,5

Сыроежки

1,7

0,7

1,5

Шампиньоны

4,3

1,0

0,1

Шиитаке

2,2

0,5

4,3

Калорийность

Самыми питательными считаются белые грибы и шиитаке (по 34 ккал).

Белые грибы являются самыми питательными.

Энергетическая ценность других видов (в ккал):

  • вешенки — 33;
  • лисички — 32;
  • опята — 22;
  • подосиновики — 22;
  • рыжики — 22;
  • шампиньоны — 22;
  • подберезовики — 20;
  • сыроежки — 19;
  • грузди — 16;
  • маслята — 9.

Нюансы употребления

Как советуют диетологи, больше 2–3 раз в неделю грибы не стоит употреблять, чтобы не перегружать ЖКТ.

Можно ли есть сырыми

Повара с экрана телевизора настойчиво предлагают блюда, приготовленные с сырыми шампиньонами, поскольку в них сохраняются все витамины. Разумеется, они должны быть свежесрезанными.

Но что делать с гидразинами, никто не объясняет. Эта группа химических соединений относится к канцерогенам и легко удаляется при нагревании. Поэтому решайте сами — хотите вы есть грибы без тепловой обработки или нет.

При беременности

Если беременная женщина будет потреблять продукты, которые вызывают аллергические реакции, то это может сказаться на ребёнке. После рождения у него может появиться диатез, затем аллергия на продукты питания и, как следствие, бронхиальная астма.

А имеется ли у вас индивидуальная непереносимость шампиньонов, надо выяснять до наступления беременности.

Кроме того, грибы — трудноперевариваемая пища, а женщине, которая вынашивает ребёнка, противопоказана еда, вызывающая брожение и выработку газов. Они давят на диафрагму, вследствие чего затрудняется дыхание беременной, что приводит к кислородной недостаточности плода.

Гормональный фон в этот период меняется, организм перестраивается, поэтому дополнительные нагрузки на него нежелательны. Если же вы раньше употребляли в пищу шампиньоны, и всё обошлось без последствий, то можете себе их позволить не более 150 г в сутки и не чаще трёх раз в неделю.

Можно ли детям

Детям грудного возраста скармливание шампиньонов в любом виде запрещено. В состав грибов входят хитиновые волокна, которые в желудке ребёнка не перевариваются.

Запрещается кормить грибами детей до 8 лет из-за несовершенства системы пищеварения. В их желудочно-кишечном тракте ещё нет полного состава ферментов для усвоения этого продукта.

При разных заболеваниях (панкреатит, диабет, гастрит и др)

Отсутствие в шампиньонах сахара позволяет включать их в диету людям с диагнозом «сахарный диабет».

С заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует отказаться от употребления грибов, так как это вызывает воспаление поджелудочной железы (панкреатит), гастрит и гастродуоденит.

Не доверяйте грибам, собранным в лесу — они как губки впитывают весь негатив дорог и выхлопов

Нельзя употреблять шампиньоны и при подагре, поскольку они содержат пуриновые основания (25 мг), что является причиной возникновения этого заболевания. Увеличение мочевой кислоты также усугубит течение подагры.

При лёгком течении гепатита можно употреблять грибные супы, но в период обострения это принесёт только вред.

Заболевание эндометриозом требует определённой диеты, ограничивающей приём жиров. По этой причине врачи рекомендуют снижать приём мяса, так как в нём находятся жиры. Чтобы восполнить снижение потребления белков, в рацион вводят грибы. Они помогают урегулировать дисбаланс гормонов в женском организме.

Можно ли есть грибы беременным и кормящим мамам

Допускается употреблять грибы при беременности на ранних сроках. Обязательно при этом выбирают качественный продукт, который тщательно уваривают перед использованием. Предпочтение отдается наиболее безопасным видам: шампиньонам и вешенкам.

Совет! При беременности лучше употреблять тушеные или вареные грибы. От соленых, жареных и маринованных продуктов следует отказаться.

Употреблять грибы при грудном вскармливании не рекомендуется из-за их высокой токсичности. В них могут содержаться тяжелые металлы и другие вредные вещества. Споры также попадают в легкие и становятся причиной аллергии. В результате продукт может нанести серьезный вред ребенку, вызвать колики и другие нарушения пищеварения. Его вводят в рацион мамы не раньше 4-6 месяца лактации.

Правда ли, что если червячки едят грибную мякоть, то ее можно есть и человеку

Некоторые считают, что раз черви едят гриб, то его можно есть и человеку. На самом деле это ошибочное мнение, так как черви едят и ядовитые продукты, но лисички для них несъедобны. Все зависит от того, каков состав продукта.

Черви и насекомые не едят лисички из-за хиноманнозы, имеющей слишком сладкий для них вкус.

Можно ли есть сырые строчки

 Строчки несъедобны для человека, они содержат в своем составе яд гиромитрин. Употреблять строчки в сыром виде категорически запрещено, так как они смертельно ядовитые

Можно ли есть сырые свинушки

Многие едят сырые свинушки, считая их безопасными и даже полезными. Однако ученые выяснили, что в них содержатся яды, имеющие накопительный эффект, поэтому кушать  свинушки крайне не желательно.

Если гриб слегка червивый, можно ли его есть

Не рекомендуется есть даже слегка червивые грибы, так как черви в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают опасные для человеческого организма вещества.

Червивые грибы употреблять в пищу не рекомендуется

Опасно ли трогать ядовитые грибы

 Трогать ядовитые грибы можно, но ни в коем случае нельзя после этого касаться руками глаз, рта, носа и, уж тем более, нельзя пробовать их на язык. 

Правда ли, что переросшие грибы опасны для человека

Слишком старые грибы нельзя употреблять в пищу, так как в них содержится большое количество токсинов. Если они уже не крепкие или изменили свой цвет, лучше отказаться от такой «находки».

Меняются ли свойства грибов при сушке

При сушке свойства этого продукта могут изменяться. Так, если высушить сморчки, относящиеся к группе условно съедобных, токсичные вещества распадутся, и они станут абсолютно съедобными.

После сушки свойства ядовитых грибов могут измениться

Лечение зависимости

От галлюциногенных грибов можно отказаться самостоятельно, но только если имело место быть всего одно употребление. Если не прервать прием сразу, дальше сделать это будет в разы сложнее и понадобиться неотложная помощь нарколога.

Если у вас есть псилоцибиновая зависимости или ей страдает ваш близкий, на помощь вам придет наркологическая клиника «Здоровый Сочи». Клиника поможет вам бороться с тягой к наркотику и безопасно вытащит вас из наркотической ловушки.

Запишитесь на бесплатный и анонимный прием, и специалист центра составит для вас индивидуальную программу лечения. Начните заботу о своем будущем, позвонив по телефону +7 (988) 354 84 04.

Знаменитый британский садовник Алан Титчмарш вместе со съемочной группой посетил сад королевской резиденции, в котором проходят съемки для телевизионного шоу “Королевский сад”. Ведущая будущей передачи Люси Уорсли увидела на территории Букингемского дворца странные яркие грибыи задалась вопросом что же это. Ведущий поинтересовался у специалиста по экологии о съедобности гриба. Специалисты выяснили, что грибы, которые были найдены в саду Екатерины II называются мухоморы. Они пояснили, что их отличительная черта это ярко-красная шляпка и белые пятна, которые привлекают внимания. Также телеведущая поинтересовалась, можно ли употреблять эти грибы в пишу. Эколог рассказал, что эти грибы обладают наркотическими свойствами и что съевшие подобный мухомор люди чувствуют себя очень плохо, однако в некоторых культурах такие вещества специально употребляют из-за их галлюциногенных свойств. На такой подробный рассказ о странной находке в саду Елизаветы ведущая отшутилась. “Я не буду есть ничего из этого. Я думаю, что я откажусь от экспериментов и буду употреблять только известные мне грибы.“, -цитирует телеведущую Люси Уорсли издание The Daily Telegraph. Позднее в шоу садовник оправдал появление подобных грибов в саду королевы. Он заявил, что люди которые ухаживаю за садом одобряют появление подобных грибов, так как если их истреблять, то деревья начинают атаковать паразиты и древесина начинает гнить. Отметим, что в свою очередь представитель Букингемского дворца оправдался за странную находку. “Во избежание сомнений, грибы из сада не используются в кухнях дворца“, – пояснил пресс-секретарь. По теме

Игры партии власти вокруг имени Кондратенко аморальны и бесперспективны! Заявление Бюро Краснодарского краевого Комитета КПРФПо сообщению некоторых СМИ, а также из других источников стало известно, что по инициативе и при непосредственном участии административного ресурса осуществляется попытка оживить и собрать актив «Отечества (Кондратенко)»КПРФ16.02.2020Воспитанники детского сада «Родничок» активно участвуют в волонтерской деятельностиОрганизатором и руководителем такого досуга ребят стала педагог-психолог Галина Нероба.Газета Прикубанские огни16.02.2020Лучшие в животноводстве! Лучших животноводов чествовали  15 февраля в краснодарском ЦКЗ. Здесь прошло торжественное мероприятие, посвященное празднованию Дня работников отрасли животноводства региона.Администрация МО Павловский р-н16.02.2020Председатель городской Думы Краснодара Вера Галушко приняла участие в голосовании по выбору зеленых зон для благоустройства в 2021 г.57 пунктов для рейтингового голосования открылись в краевом центре в воскресенье, 16 февраля, в 10.00 и будут работать до 18.00.Администрация города Краснодар16.02.2020В Краснодарском крае в рамках нацпроекта планируют повысить производительность труда на 20 предприятияхДостичь этого результата позволит Региональный центр компетенций. Как сообщает газета «Брюховецкие новости» , ссылаясь на интернет-портал «Кубань 24» ,Газета Щербиновский курьер16.02.2020

Вместе с новыми технологиями развиваются и новые человеческие катастрофы. Одной из таких для всего человечества является наркомания. С каждым днём она приобретает всё более изощрённые формы, речь пойдёт не о героине или кокаине, а о грибах. Галлюциногенные грибы или в народе «волшебные», действие которых сравнивают с таким сильным наркотиком как ЛСД.

Существует более 150 видов грибного наркотика, которые относятся к роду Psilocybe и обладают  психоделическим действием. Они содержат такие вещества, как псилоцин и псилоцибин.

В этой статье мы подробней разберём принцип действия галлюциногенных грибов, какой эффект от псилоцибинового гриба, что такое псилоцибины, последствия употребления галлюциногенных грибов.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Польза маслят для организма мужчин и женщин

Отличительная особенность этих грибов — маслянистая шляпка. Собственно, благодаря этому они и получили свое название. Их можно встретить в Европе и Азии, Северной Америке, России, Африке и Австралии. По цветовому окрасу чаще встречаются светло-коричневые.

В составе маслят можно найти витамины В1, В2, В6, В9, С и D, а также минералы — калий, фосфор, кремний, железо, медь, цинк и другие. В чем их ценность для человеческого здоровья?

  • Эффективно борются с инфекциями. Благодаря иммуностимулирующей функции помогают уничтожать болезнетворные микробы, а также выводят мочевую кислоту, которая провоцирует появление камней в почках и развитие подагры.
  • Оздоравливают нервную систему. Присутствующий в составе лецитин помогает успокоить нервы, бороться со стрессами и плохим настроением.
  • Улучшают работу печени. Употребление грибов защищает клетки этого внутреннего органа от повреждений.
  • Избавляют от проблем с щитовидной железой. Введя их в рацион питания можно добиться нормализации гормонального фона.
  • Профилактируют атеросклероз. Благодаря находящимся в составе химическим соединениям маслята способны снижать уровень вредного холестерина в крови.

Как вырастить

Бактерии чайного гриба являются аэробами, то есть не могут жить без кислорода

Поэтому в процессе выращивания медузомицета очень важно, чтобы к настою был постоянный доступ воздуха. Процесс выращивания чайного гриба выглядит так:

  1. Вымыть и тщательно ополоснуть стеклянную банку (лучше 3-литровую).
  2. На очищенной кипяченой воде нужно приготовить некрепкий (черный или зеленый) чай с сахаром (2 ч.л. чая, 1 л воды, 50 г сахара). Процедить, чтобы настой был прозрачным.
  3. Чай должен быть крупнолистовой, без ароматизаторов, красителей. Сахар нужно полностью растворить в чае.
  4. На дно подготовленной тары положить японский гриб, залить чаем комнатной температуры.
  5. Накрыть горлышко банки марлей. Оставить в освещенном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей на гриб.

Вначале медузомицет будет лежать на дне банки, но по мере роста и созревания он будет подниматься на поверхность. Напиток можно употреблять не ранее, чем через 7 дней. До этого срока в нем содержится много сахара. Передерживать настой дольше 10 дней тоже не стоит, поскольку в нем будет прогрессивно накапливаться уксусная кислота.

После слива кваса в банку с грибом необходимо доливать свежеприготовленный чай. Еженедельно или раз в две недели в медузе будет появляться новый слой. Слои можно разделять: так осуществляется его размножение.

Если в процессе выращивания медуза опустилась на дно, ее нужно полечить. Для этого ее достают из емкости, при этом старый настой сливают, а банку тщательно промывают. Тело гриба осматривают. Темные слои отделяют и выбрасывают.  Оставшуюся медузу подсушивают, а затем опускают в свежеприготовленный чайный настой комнатной температуры. Если через несколько дней она не поднялась на поверхность, это означает, что она погибла. Употреблять чайный квас, полученный настаиванием на погибшем грибе, категорически запрещено.

Если напиток планируется изготавливать для регулярного употребления, то лучше подготовить сразу две стеклянные емкости: в одной будет расти гриб и созревать напиток, а в другой будет храниться готовый чайный квас.

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Как отличить настоящий белый гриб

Независимо от разновидности белого гриба существует несколько особенностей, которые позволяют его выделить боровик среди несъедобных желчных и сатанинских грибов:

  1. Трубчатый слой у боровика бывает только белого, молочного или светло-желтого цвета. Темный цвет трубчатого слоя – признак несъедобности.
  2. Сеточка на ножке настоящего боровика никогда не бывает темной.
  3. Мякоть съедобного продукта светлых оттенков, на изломе или срезе не темнеет, при нажатии и после термической обработки не меняет цвет.
  4. Если трубчатый слой окрашен в грязно-белый или розоватый цвет, сеточка на ножке – темно-бурая, а шляпка имеет коричневый или бурый цвет, то это, вероятно, желчный гриб (горчак). При разломе мякоть часто темнеет (но не всегда).
  5. Сатанинский гриб имеет яркий (оранжевый или красный) трубчатый слой и бочкообразную ножку с ярко-красной сеточкой в ее средней части. На срезе мякоть в течение нескольких минут меняет цвет с белого или желтоватого на лиловый или синий. Запах такого гриба напоминает луковый.
  6. При сборе боровиков нельзя полагаться на их червивость как на признак съедобности!

Правила сбора, лечебные свойства, противопоказания

Специалисты рекомендуют собирать трутовики весной, так как в это время они накапливают полезные вещества. Не рекомендовано собирать старые грибы, потому что они могут содержать вредные вещества, накопленные из окружающей среды.

Гриб нужно срезать с дерева как можно выше. Не рекомендовано срезать с сухих деревьев или пней. Отделяют острым ножом или топором. Опытные грибники рекомендуют выходить на сбор на убывающей луне по лунному календарю.

Наибольшим количеством полезных свойств обладает березовый вид, потому именно его используют в лечебных целях. Однако существуют и противопоказания для применения таких препаратов.

Лекарства готовят исключительно из порошка. Препараты из трутовиков используют для лечения интоксикаций, что связано с высоким содержанием агариковой кислоты. Также полезные вещества способствуют выработке ферментов печени, которые расщепляют аминокислоты. Настойки используют и при более серьезных заболеваниях, таких как туберкулез или онкология.

В случаях лечения препараты принимают в течение нескольких месяцев, с повторением курсов лечения 2-3 раза в год.  Не рекомендовано проходить лечение препаратами на основе трутовиков беременным и кормящим грудью женщинам, детям, которые не достигли 5-6 лет, а также при любых аллергических заболеваниях.

Для приготовления лекарственных средств чагу собирают на протяжении года, однако только с живых и здоровых деревьев. Из собранных трутовиков готовят настойки. Для их приготовления используют водку, кипяток или просто теплую воду. Такие настойки хранят в холодных местах, а препараты готовят только из порошков.

Форма Как готовить Терапия
Порошок при нарушенииработы ЖКТ, регенерации тканей Сухой гриб перемалываетсяв кофемолке Перорально по 1/3 ч.л.Наружно — посыпать порошкомместа кожных повреждений
Отвар при опухолях
  1. 1/3 ч.л. порошка и 400 мл кипятка.
  2. Настаивать на водяной бане 10 мин.
  3. Профильтровать
 1 ст. л. трижды в сутки
Настойка при нарушениях сна
  1. В 180 г порошка залить 500 мл водки.
  2. Через три дня процедить.
По 1 ч. л. настойки за часперед сном 3 недели.Средство нужно растворять в половине стакана воды.
Чай для улучшения памяти
  1. Смешать 1/2 ч.л. порошка с ч.л. черного чая.
  2. Заварить
Пить как чай
Раствор для похудения 2,5 г порошка растворить в 100 мл воды 2 р./ сутки в течение двух месяцев
Паста для заживления ран на коже Порошок смешивается сдетским питательным кремом Втирать в кожу
Примочки для лечения псориаза 100 г порошка гриба залить 0,5 лкипятка и выдержать в теплом месте 6 часов. Прикладывать компресск пораженным областям
Настой при  заболеваниях сосудов
  1. Залить 2 ч. л. порошка 210 мл слегка теплой воды.
  2. Выстоять 2 дня.
По 1 ст. л. трижды в деньза полчаса до еды
Отвар при запорах
  1. Смешать 1 ст. л. порошка с 350 мл воды.
  2. Прокипятить 10 минут.
  3. Ожидать еще 4 часа.
  4. Процедить
По 2 ст. л. 4 раза

Что такое грибы?

Грибы так же неподвижны, как и растения. Но они не растения, а образуют совершенно независимое царство среди живых существ. В отличие от растений, гриб не может фотосинтезировать. Таким образом, он не способен улавливать энергию солнечного света. Как и животные (и мы, люди), гриб дышит кислородом и «питается» органическими материалами (например, деревом, насекомыми). У грибов есть клеточные стенки, как и у растений. Однако клеточные стенки грибов состоят не из целлюлозы, а из хитина, как, например, панцири насекомых. Распространяются грибы спорами.

Вегетативное тело гриба живет под землей, спрятавшись в субстрате. Оно представляет собой тонкую разветвленную сеть нитей — мицелий, который оседает непосредственно под поверхностью земли, в пнях и деревьях. То, что мы называем грибами, — это плодовое тело, появляющееся ближе к осени.

Что касается мицелия, визуально его можно сравнить с корнями растений. Он состоит из очень длинных тонких нитей (гиф), которые служат для поглощения воды и пищи.

Сегодня во всем мире известно около 100 000 видов грибов. По некоторым оценкам, их может быть более 5 миллионов. Каждый вид грибов наделен характерной архитектурой.

Многие грибы вступают в симбиоз с растениями. Гифы обвиваются вокруг корней деревьев в почве и поглощают сахар, производимый деревом. В свою очередь, грибы снабжают деревья питательными веществами. Некоторые виды грибов и растений особенно близки.

Так, например, масленок желто-бурый и рыжик настоящий растут обычно у подножия сосны, тогда как подберезовик обыкновенный, как следует из названия, предпочитает компанию берез. Это также причина, по которой опытные грибники точно знают, где в лесу растут те или иные грибы.

Ассортимент съедобных грибов включает в себя культивируемые грибы и дикие лесные грибы.

Груздь

Состав

Польза грибов для организма человека объясняется их насыщенным составом. На 9/10 они состоят из воды, а оставшаяся часть продукта – это полезные элементы, витамины и минералы.

Продукт относится к диетическим. Он содержит в среднем 35 ккал на 100 грамм продукта. Именно поэтому грибы часто используют в диетическом питании. Содержание жира в 100 граммах – всего 1 г. Среднее содержание белка составляет 4 г, а количество углеводов варьируется от 2 до 3 грамм.

Продукт очень богат на аминокислоты. В состав съедобных видов входит порядка 15 разных аминокислот, среди них:

  • глютамин;
  • аргинин;
  • лейцин и др.

Жирные кислоты, необходимые человеческому организму также содержатся в большинстве съедобных видов. В грибах стеариновая, масляная и пальмитиновая кислоты.

Витамины в грибах очень разнообразны. Они содержат витамины группы А, В, С, РР, Е. Они позволяют поддерживать здоровье волос, ногтей и кожи.

Среди микроэлементов:

  • медь;
  • фосфор;
  • сера;
  • марганец и др.

Такой разнообразный состав позволяет насытить организм полезными элементами и восполнить нехватку витаминов.







Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Будущее за мицелием: как используют грибы в строительстве, дизайне и медицине

Содержание

Можно ли отравиться сырыми грибами

Отравление сырыми грибами встречается часто, если употребить ядовитые или неправильно хранившиеся. Самой опасной считается бледная поганка, смерть от поедания которой наступает очень быстро.

Бледную поганку часто путают с зеленой сыроежкой и шампиньоном, поэтому важно знать отличия меду ними.
 Интоксикация организма может произойти, если грибы перед употреблением в пищу плохо вымыть. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, поэтому включать их в ежедневный рацион не рекомендуется Грибникам следует помнить, что один и тот же гриб может иметь разную токсичность в зависимости от времени и места сбора. Чем старше урожай, тем больше в нем содержится токсинов.

Клинические симптомы

Для гастроэзофагеального рефлюкса характерны типичные симптомы, при возникновении которых не рекомендовано откладывать визит к гастроэнтерологу. К таким симптомам можно отнести:

Регулярно возникающая изжога (чаще 2-х раз в неделю). Усиление изжоги наблюдаются после приема пищи, особенно при наклонах туловища и в положении лёжа.

  1. Постоянная отрыжка после еды с кислым привкусом.
  2. Нарушение процесса глотания.
  3. Тошнота и рвота.

Нередко, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь протекает нетипично, и сопровождается болью за грудиной, дискомфортом и тяжестью в животе после приёма пищи, повышенным слюноотделением (особенно в ночное время суток), охриплостью голоса, неприятным запахом изо рта, сухим кашлем и частыми эпизодами бронхоспазма. Не исключено и бессимптомное течение ГЭРБ, но такой вариант патологии является наиболее опасным для здоровья человека.

Применение белых грибов в медицине

Белые грибы содержат большую часть таблицы Менделеева, что является реальной ценностью. Вот почему они часто используются в народной медицине.

Целебные свойства белых грибов:

они способны устранять головные боли, благотворно влияют на сердце, обладают бактерицидными свойствами.
Они могут защитить от инсультов, снизить артериальное давление.
Уменьшает боль в суставах, помогает при лечении подагры.
Помогает укрепить иммунитет.
У них есть способность излечивать раны и язвы.
Продукт может оказывать антисклеротическое действие.
Их используют в любой форме при сосудистых заболеваниях, ишемии, для повышения иммунитета.

Полезные и лечебные свойства

Белые грибы ценятся за их высокие вкусовые качества. В них содержится мало незаменимых для человеческого организма веществ, поэтому их нельзя отнести к продуктам, которые обязательно должны присутствовать в любом рационе питания. Однако для вегетарианцев, которые не употребляют животный белок, сушеные боровики могут стать его хорошей альтернативой.

Белые грибы содержат:

  • витамины (А, С, D, Е, группы В);
  • минералы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, кобальт, фтор, селен, цинк, йод, сера);
  • пищевые волокна;
  • полисахариды (хитин, гликоген, бета-глюкан);
  • алкалоиды (герцедин и черепник);
  • белки и аминокислоты, в том числе эрготионеин;
  • жиры, в том числе лецитин;
  • ферменты.

Белые грибы обладают рядом полезных и лечебных свойств, к которым можно отнести:

  • диетичность – невысокую энергетическую ценность (в 100 г свежих белых грибов содержится 34 ккал);
  • способность стимулировать секрецию пищеварительных желез;
  • тонизирующие свойства;
  • иммуномодулирующее действие;
  • противомикробный эффект;
  • гипохолестеринемические свойства (благодаря лецитину);
  • регенерирующие свойства (за счет эрготионеина);
  • антиоксидантный эффект (за счет бета-глюкана);
  • ранозаживляющее действие (наружно).

В медицине белые грибы в качестве лекарственного средства используются редко. Основными показаниями для лечения ними являются:

  • профилактика онкологических заболеваний. По статистике, женщины, употребляющие боровики в пищу регулярно, меньше болеют раком молочной железы. Этот факт позволяет предположить, что они обладают противораковым свойством, вероятно, за счет высокого содержания в них серы, связанной с полисахаридами;
  • диетотерапия при туберкулезе. Иммуномодулирующие, противомикробные и тонизирующие свойства боровиков укрепляют ослабленную иммунную систему больных;
  • атеросклероз. Лецитин, содержащийся в боровиках, снижает уровень холестерина в крови;
  • обморожения. Водная вытяжка из вяленых боровиков при наружном применении помогает восстанавливать кожу после обморожений.

Польза для похудения

Рекомендуется введение напитка из медузомицета в рацион питания людей, которые борются с избыточным весом. Вещества, содержащиеся в нем, улучшают расщепление и всасывание полезных веществ, чем нормализуют процесс пищеварения и оздоравливают биоценоз кишечника. Клетчатка и другие полисахариды кваса препятствуют появлению запоров, которые часто сопровождают процесс похудения.

Чтобы японский гриб способствовал похудению, настой на нем необходимо принимать, придерживаясь определенных правил:

  1. Настаивать чайный напиток для диеты нужно на зеленом чае.
  2. Пьют за один час до еды или через два часа после приема пищи.
  3. Одноразовая доза — 1 стакан (250 мл), максимальная дневная доза — 6 стаканов.
  4. Продолжительность непрерывного курса не должна превышать 1 месяц.
  5. Между курсами необходим перерыв не менее одной недели.
  6. Употребление напитка не заменяет диетического питания и физических нагрузок.
  7. Калорийность напитка должна учитываться при подсчете суточного калоража (по содержанию глюкозы в 100 мл).

Общий химический состав грибов

В 100 г грибов содержатся:

  • белки — 1,6-3,7 г;
  • жиры — 0,9-1,7 г;
  • углеводы — 1,1-7,6 г;
  • органические кислоты: лимонная, винная, щавелевая, фумаровая;
  • ферменты: амилаза, липаза, цитаза, уреаза.

Витамины

Количество витаминов в грибах (в 100 г) зависит от их вида:

  • А — 0,002-0,005 мг;
  • аскорбиновая кислота (С) — 7-34 мг;
  • токоферол (Е) — 0,1-0,9 мг;
  • тиамин (В1) — 0,003-0,14 мг;
  • рибофлавин (В2) — 0,3-0,85 мг;
  • ниацин (РР, В3) — 4,8-8,5 мг;
  • пантотеновая кислота (В5) — 2,1-2,7 мг;
  • пиридоксин (В6) — 0,007-0,3 мг;
  • фолиевая кислота (В9) — 0,003-0,004 мг.

Состав грибов включает большое количество разных витаминов и микроэлементов.

Микроэлементы

Кроме витаминов, в грибах присутствуют следующие микроэлементы (на 100 г продукта):

  • калий — 450-468 мг;
  • фосфор — 44-89 мг;
  • магний — 7-15 мг;
  • железо — 0,5-1,3 мг;
  • кальций — 4-13 мг;
  • цинк — 0,25-0,33 мг;
  • хлор — 22-24 мг.

Пищевая ценность

По содержанию белков, жиров и углеводов (БЖУ) разные виды грибов отличаются (см. таблицу).

Название

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Белые

3,7

1,7

1,1

Вешенки

3,3

0,4

3,8

Грузди

1,8

0,8

0,5

Лисички

1,5

1,1

1

Маслята

2,4

0,7

0,5

Опята

2,2

1,2

0,5

Подберезовики

2,3

0,9

1,2

Подосиновики

3,3

0,5

1,2

Рыжики

1,9

0,8

0,5

Сыроежки

1,7

0,7

1,5

Шампиньоны

4,3

1,0

0,1

Шиитаке

2,2

0,5

4,3

Калорийность

Самыми питательными считаются белые грибы и шиитаке (по 34 ккал).

Белые грибы являются самыми питательными.

Энергетическая ценность других видов (в ккал):

  • вешенки — 33;
  • лисички — 32;
  • опята — 22;
  • подосиновики — 22;
  • рыжики — 22;
  • шампиньоны — 22;
  • подберезовики — 20;
  • сыроежки — 19;
  • грузди — 16;
  • маслята — 9.

Нюансы употребления

Как советуют диетологи, больше 2–3 раз в неделю грибы не стоит употреблять, чтобы не перегружать ЖКТ.

Можно ли есть сырыми

Повара с экрана телевизора настойчиво предлагают блюда, приготовленные с сырыми шампиньонами, поскольку в них сохраняются все витамины. Разумеется, они должны быть свежесрезанными.

Но что делать с гидразинами, никто не объясняет. Эта группа химических соединений относится к канцерогенам и легко удаляется при нагревании. Поэтому решайте сами — хотите вы есть грибы без тепловой обработки или нет.

При беременности

Если беременная женщина будет потреблять продукты, которые вызывают аллергические реакции, то это может сказаться на ребёнке. После рождения у него может появиться диатез, затем аллергия на продукты питания и, как следствие, бронхиальная астма.

А имеется ли у вас индивидуальная непереносимость шампиньонов, надо выяснять до наступления беременности.

Кроме того, грибы — трудноперевариваемая пища, а женщине, которая вынашивает ребёнка, противопоказана еда, вызывающая брожение и выработку газов. Они давят на диафрагму, вследствие чего затрудняется дыхание беременной, что приводит к кислородной недостаточности плода.

Гормональный фон в этот период меняется, организм перестраивается, поэтому дополнительные нагрузки на него нежелательны. Если же вы раньше употребляли в пищу шампиньоны, и всё обошлось без последствий, то можете себе их позволить не более 150 г в сутки и не чаще трёх раз в неделю.

Можно ли детям

Детям грудного возраста скармливание шампиньонов в любом виде запрещено. В состав грибов входят хитиновые волокна, которые в желудке ребёнка не перевариваются.

Запрещается кормить грибами детей до 8 лет из-за несовершенства системы пищеварения. В их желудочно-кишечном тракте ещё нет полного состава ферментов для усвоения этого продукта.

При разных заболеваниях (панкреатит, диабет, гастрит и др)

Отсутствие в шампиньонах сахара позволяет включать их в диету людям с диагнозом «сахарный диабет».

С заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует отказаться от употребления грибов, так как это вызывает воспаление поджелудочной железы (панкреатит), гастрит и гастродуоденит.

Не доверяйте грибам, собранным в лесу — они как губки впитывают весь негатив дорог и выхлопов

Нельзя употреблять шампиньоны и при подагре, поскольку они содержат пуриновые основания (25 мг), что является причиной возникновения этого заболевания. Увеличение мочевой кислоты также усугубит течение подагры.

При лёгком течении гепатита можно употреблять грибные супы, но в период обострения это принесёт только вред.

Заболевание эндометриозом требует определённой диеты, ограничивающей приём жиров. По этой причине врачи рекомендуют снижать приём мяса, так как в нём находятся жиры. Чтобы восполнить снижение потребления белков, в рацион вводят грибы. Они помогают урегулировать дисбаланс гормонов в женском организме.

Можно ли есть грибы беременным и кормящим мамам

Допускается употреблять грибы при беременности на ранних сроках. Обязательно при этом выбирают качественный продукт, который тщательно уваривают перед использованием. Предпочтение отдается наиболее безопасным видам: шампиньонам и вешенкам.

Совет! При беременности лучше употреблять тушеные или вареные грибы. От соленых, жареных и маринованных продуктов следует отказаться.

Употреблять грибы при грудном вскармливании не рекомендуется из-за их высокой токсичности. В них могут содержаться тяжелые металлы и другие вредные вещества. Споры также попадают в легкие и становятся причиной аллергии. В результате продукт может нанести серьезный вред ребенку, вызвать колики и другие нарушения пищеварения. Его вводят в рацион мамы не раньше 4-6 месяца лактации.

Правда ли, что если червячки едят грибную мякоть, то ее можно есть и человеку

Некоторые считают, что раз черви едят гриб, то его можно есть и человеку. На самом деле это ошибочное мнение, так как черви едят и ядовитые продукты, но лисички для них несъедобны. Все зависит от того, каков состав продукта.

Черви и насекомые не едят лисички из-за хиноманнозы, имеющей слишком сладкий для них вкус.

Можно ли есть сырые строчки

 Строчки несъедобны для человека, они содержат в своем составе яд гиромитрин. Употреблять строчки в сыром виде категорически запрещено, так как они смертельно ядовитые

Можно ли есть сырые свинушки

Многие едят сырые свинушки, считая их безопасными и даже полезными. Однако ученые выяснили, что в них содержатся яды, имеющие накопительный эффект, поэтому кушать  свинушки крайне не желательно.

Если гриб слегка червивый, можно ли его есть

Не рекомендуется есть даже слегка червивые грибы, так как черви в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают опасные для человеческого организма вещества.

Червивые грибы употреблять в пищу не рекомендуется

Опасно ли трогать ядовитые грибы

 Трогать ядовитые грибы можно, но ни в коем случае нельзя после этого касаться руками глаз, рта, носа и, уж тем более, нельзя пробовать их на язык. 

Правда ли, что переросшие грибы опасны для человека

Слишком старые грибы нельзя употреблять в пищу, так как в них содержится большое количество токсинов. Если они уже не крепкие или изменили свой цвет, лучше отказаться от такой «находки».

Меняются ли свойства грибов при сушке

При сушке свойства этого продукта могут изменяться. Так, если высушить сморчки, относящиеся к группе условно съедобных, токсичные вещества распадутся, и они станут абсолютно съедобными.

После сушки свойства ядовитых грибов могут измениться

Лечение зависимости

От галлюциногенных грибов можно отказаться самостоятельно, но только если имело место быть всего одно употребление. Если не прервать прием сразу, дальше сделать это будет в разы сложнее и понадобиться неотложная помощь нарколога.

Если у вас есть псилоцибиновая зависимости или ей страдает ваш близкий, на помощь вам придет наркологическая клиника «Здоровый Сочи». Клиника поможет вам бороться с тягой к наркотику и безопасно вытащит вас из наркотической ловушки.

Запишитесь на бесплатный и анонимный прием, и специалист центра составит для вас индивидуальную программу лечения. Начните заботу о своем будущем, позвонив по телефону +7 (988) 354 84 04.

Знаменитый британский садовник Алан Титчмарш вместе со съемочной группой посетил сад королевской резиденции, в котором проходят съемки для телевизионного шоу “Королевский сад”. Ведущая будущей передачи Люси Уорсли увидела на территории Букингемского дворца странные яркие грибыи задалась вопросом что же это. Ведущий поинтересовался у специалиста по экологии о съедобности гриба. Специалисты выяснили, что грибы, которые были найдены в саду Екатерины II называются мухоморы. Они пояснили, что их отличительная черта это ярко-красная шляпка и белые пятна, которые привлекают внимания. Также телеведущая поинтересовалась, можно ли употреблять эти грибы в пишу. Эколог рассказал, что эти грибы обладают наркотическими свойствами и что съевшие подобный мухомор люди чувствуют себя очень плохо, однако в некоторых культурах такие вещества специально употребляют из-за их галлюциногенных свойств. На такой подробный рассказ о странной находке в саду Елизаветы ведущая отшутилась. “Я не буду есть ничего из этого. Я думаю, что я откажусь от экспериментов и буду употреблять только известные мне грибы.“, -цитирует телеведущую Люси Уорсли издание The Daily Telegraph. Позднее в шоу садовник оправдал появление подобных грибов в саду королевы. Он заявил, что люди которые ухаживаю за садом одобряют появление подобных грибов, так как если их истреблять, то деревья начинают атаковать паразиты и древесина начинает гнить. Отметим, что в свою очередь представитель Букингемского дворца оправдался за странную находку. “Во избежание сомнений, грибы из сада не используются в кухнях дворца“, – пояснил пресс-секретарь. По теме

Игры партии власти вокруг имени Кондратенко аморальны и бесперспективны! Заявление Бюро Краснодарского краевого Комитета КПРФПо сообщению некоторых СМИ, а также из других источников стало известно, что по инициативе и при непосредственном участии административного ресурса осуществляется попытка оживить и собрать актив «Отечества (Кондратенко)»КПРФ16.02.2020Воспитанники детского сада «Родничок» активно участвуют в волонтерской деятельностиОрганизатором и руководителем такого досуга ребят стала педагог-психолог Галина Нероба.Газета Прикубанские огни16.02.2020Лучшие в животноводстве! Лучших животноводов чествовали  15 февраля в краснодарском ЦКЗ. Здесь прошло торжественное мероприятие, посвященное празднованию Дня работников отрасли животноводства региона.Администрация МО Павловский р-н16.02.2020Председатель городской Думы Краснодара Вера Галушко приняла участие в голосовании по выбору зеленых зон для благоустройства в 2021 г.57 пунктов для рейтингового голосования открылись в краевом центре в воскресенье, 16 февраля, в 10.00 и будут работать до 18.00.Администрация города Краснодар16.02.2020В Краснодарском крае в рамках нацпроекта планируют повысить производительность труда на 20 предприятияхДостичь этого результата позволит Региональный центр компетенций. Как сообщает газета «Брюховецкие новости» , ссылаясь на интернет-портал «Кубань 24» ,Газета Щербиновский курьер16.02.2020

Вместе с новыми технологиями развиваются и новые человеческие катастрофы. Одной из таких для всего человечества является наркомания. С каждым днём она приобретает всё более изощрённые формы, речь пойдёт не о героине или кокаине, а о грибах. Галлюциногенные грибы или в народе «волшебные», действие которых сравнивают с таким сильным наркотиком как ЛСД.

Существует более 150 видов грибного наркотика, которые относятся к роду Psilocybe и обладают  психоделическим действием. Они содержат такие вещества, как псилоцин и псилоцибин.

В этой статье мы подробней разберём принцип действия галлюциногенных грибов, какой эффект от псилоцибинового гриба, что такое псилоцибины, последствия употребления галлюциногенных грибов.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Польза маслят для организма мужчин и женщин

Отличительная особенность этих грибов — маслянистая шляпка. Собственно, благодаря этому они и получили свое название. Их можно встретить в Европе и Азии, Северной Америке, России, Африке и Австралии. По цветовому окрасу чаще встречаются светло-коричневые.

В составе маслят можно найти витамины В1, В2, В6, В9, С и D, а также минералы — калий, фосфор, кремний, железо, медь, цинк и другие. В чем их ценность для человеческого здоровья?

  • Эффективно борются с инфекциями. Благодаря иммуностимулирующей функции помогают уничтожать болезнетворные микробы, а также выводят мочевую кислоту, которая провоцирует появление камней в почках и развитие подагры.
  • Оздоравливают нервную систему. Присутствующий в составе лецитин помогает успокоить нервы, бороться со стрессами и плохим настроением.
  • Улучшают работу печени. Употребление грибов защищает клетки этого внутреннего органа от повреждений.
  • Избавляют от проблем с щитовидной железой. Введя их в рацион питания можно добиться нормализации гормонального фона.
  • Профилактируют атеросклероз. Благодаря находящимся в составе химическим соединениям маслята способны снижать уровень вредного холестерина в крови.

Как вырастить

Бактерии чайного гриба являются аэробами, то есть не могут жить без кислорода

Поэтому в процессе выращивания медузомицета очень важно, чтобы к настою был постоянный доступ воздуха. Процесс выращивания чайного гриба выглядит так:

  1. Вымыть и тщательно ополоснуть стеклянную банку (лучше 3-литровую).
  2. На очищенной кипяченой воде нужно приготовить некрепкий (черный или зеленый) чай с сахаром (2 ч.л. чая, 1 л воды, 50 г сахара). Процедить, чтобы настой был прозрачным.
  3. Чай должен быть крупнолистовой, без ароматизаторов, красителей. Сахар нужно полностью растворить в чае.
  4. На дно подготовленной тары положить японский гриб, залить чаем комнатной температуры.
  5. Накрыть горлышко банки марлей. Оставить в освещенном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей на гриб.

Вначале медузомицет будет лежать на дне банки, но по мере роста и созревания он будет подниматься на поверхность. Напиток можно употреблять не ранее, чем через 7 дней. До этого срока в нем содержится много сахара. Передерживать настой дольше 10 дней тоже не стоит, поскольку в нем будет прогрессивно накапливаться уксусная кислота.

После слива кваса в банку с грибом необходимо доливать свежеприготовленный чай. Еженедельно или раз в две недели в медузе будет появляться новый слой. Слои можно разделять: так осуществляется его размножение.

Если в процессе выращивания медуза опустилась на дно, ее нужно полечить. Для этого ее достают из емкости, при этом старый настой сливают, а банку тщательно промывают. Тело гриба осматривают. Темные слои отделяют и выбрасывают.  Оставшуюся медузу подсушивают, а затем опускают в свежеприготовленный чайный настой комнатной температуры. Если через несколько дней она не поднялась на поверхность, это означает, что она погибла. Употреблять чайный квас, полученный настаиванием на погибшем грибе, категорически запрещено.

Если напиток планируется изготавливать для регулярного употребления, то лучше подготовить сразу две стеклянные емкости: в одной будет расти гриб и созревать напиток, а в другой будет храниться готовый чайный квас.

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Как отличить настоящий белый гриб

Независимо от разновидности белого гриба существует несколько особенностей, которые позволяют его выделить боровик среди несъедобных желчных и сатанинских грибов:

  1. Трубчатый слой у боровика бывает только белого, молочного или светло-желтого цвета. Темный цвет трубчатого слоя – признак несъедобности.
  2. Сеточка на ножке настоящего боровика никогда не бывает темной.
  3. Мякоть съедобного продукта светлых оттенков, на изломе или срезе не темнеет, при нажатии и после термической обработки не меняет цвет.
  4. Если трубчатый слой окрашен в грязно-белый или розоватый цвет, сеточка на ножке – темно-бурая, а шляпка имеет коричневый или бурый цвет, то это, вероятно, желчный гриб (горчак). При разломе мякоть часто темнеет (но не всегда).
  5. Сатанинский гриб имеет яркий (оранжевый или красный) трубчатый слой и бочкообразную ножку с ярко-красной сеточкой в ее средней части. На срезе мякоть в течение нескольких минут меняет цвет с белого или желтоватого на лиловый или синий. Запах такого гриба напоминает луковый.
  6. При сборе боровиков нельзя полагаться на их червивость как на признак съедобности!

Правила сбора, лечебные свойства, противопоказания

Специалисты рекомендуют собирать трутовики весной, так как в это время они накапливают полезные вещества. Не рекомендовано собирать старые грибы, потому что они могут содержать вредные вещества, накопленные из окружающей среды.

Гриб нужно срезать с дерева как можно выше. Не рекомендовано срезать с сухих деревьев или пней. Отделяют острым ножом или топором. Опытные грибники рекомендуют выходить на сбор на убывающей луне по лунному календарю.

Наибольшим количеством полезных свойств обладает березовый вид, потому именно его используют в лечебных целях. Однако существуют и противопоказания для применения таких препаратов.

Лекарства готовят исключительно из порошка. Препараты из трутовиков используют для лечения интоксикаций, что связано с высоким содержанием агариковой кислоты. Также полезные вещества способствуют выработке ферментов печени, которые расщепляют аминокислоты. Настойки используют и при более серьезных заболеваниях, таких как туберкулез или онкология.

В случаях лечения препараты принимают в течение нескольких месяцев, с повторением курсов лечения 2-3 раза в год.  Не рекомендовано проходить лечение препаратами на основе трутовиков беременным и кормящим грудью женщинам, детям, которые не достигли 5-6 лет, а также при любых аллергических заболеваниях.

Для приготовления лекарственных средств чагу собирают на протяжении года, однако только с живых и здоровых деревьев. Из собранных трутовиков готовят настойки. Для их приготовления используют водку, кипяток или просто теплую воду. Такие настойки хранят в холодных местах, а препараты готовят только из порошков.

Форма Как готовить Терапия
Порошок при нарушенииработы ЖКТ, регенерации тканей Сухой гриб перемалываетсяв кофемолке Перорально по 1/3 ч.л.Наружно — посыпать порошкомместа кожных повреждений
Отвар при опухолях
  1. 1/3 ч.л. порошка и 400 мл кипятка.
  2. Настаивать на водяной бане 10 мин.
  3. Профильтровать
 1 ст. л. трижды в сутки
Настойка при нарушениях сна
  1. В 180 г порошка залить 500 мл водки.
  2. Через три дня процедить.
По 1 ч. л. настойки за часперед сном 3 недели.Средство нужно растворять в половине стакана воды.
Чай для улучшения памяти
  1. Смешать 1/2 ч.л. порошка с ч.л. черного чая.
  2. Заварить
Пить как чай
Раствор для похудения 2,5 г порошка растворить в 100 мл воды 2 р./ сутки в течение двух месяцев
Паста для заживления ран на коже Порошок смешивается сдетским питательным кремом Втирать в кожу
Примочки для лечения псориаза 100 г порошка гриба залить 0,5 лкипятка и выдержать в теплом месте 6 часов. Прикладывать компресск пораженным областям
Настой при  заболеваниях сосудов
  1. Залить 2 ч. л. порошка 210 мл слегка теплой воды.
  2. Выстоять 2 дня.
По 1 ст. л. трижды в деньза полчаса до еды
Отвар при запорах
  1. Смешать 1 ст. л. порошка с 350 мл воды.
  2. Прокипятить 10 минут.
  3. Ожидать еще 4 часа.
  4. Процедить
По 2 ст. л. 4 раза

Что такое грибы?

Грибы так же неподвижны, как и растения. Но они не растения, а образуют совершенно независимое царство среди живых существ. В отличие от растений, гриб не может фотосинтезировать. Таким образом, он не способен улавливать энергию солнечного света. Как и животные (и мы, люди), гриб дышит кислородом и «питается» органическими материалами (например, деревом, насекомыми). У грибов есть клеточные стенки, как и у растений. Однако клеточные стенки грибов состоят не из целлюлозы, а из хитина, как, например, панцири насекомых. Распространяются грибы спорами.

Вегетативное тело гриба живет под землей, спрятавшись в субстрате. Оно представляет собой тонкую разветвленную сеть нитей — мицелий, который оседает непосредственно под поверхностью земли, в пнях и деревьях. То, что мы называем грибами, — это плодовое тело, появляющееся ближе к осени.

Что касается мицелия, визуально его можно сравнить с корнями растений. Он состоит из очень длинных тонких нитей (гиф), которые служат для поглощения воды и пищи.

Сегодня во всем мире известно около 100 000 видов грибов. По некоторым оценкам, их может быть более 5 миллионов. Каждый вид грибов наделен характерной архитектурой.

Многие грибы вступают в симбиоз с растениями. Гифы обвиваются вокруг корней деревьев в почве и поглощают сахар, производимый деревом. В свою очередь, грибы снабжают деревья питательными веществами. Некоторые виды грибов и растений особенно близки.

Так, например, масленок желто-бурый и рыжик настоящий растут обычно у подножия сосны, тогда как подберезовик обыкновенный, как следует из названия, предпочитает компанию берез. Это также причина, по которой опытные грибники точно знают, где в лесу растут те или иные грибы.

Ассортимент съедобных грибов включает в себя культивируемые грибы и дикие лесные грибы.

Груздь

Состав

Польза грибов для организма человека объясняется их насыщенным составом. На 9/10 они состоят из воды, а оставшаяся часть продукта – это полезные элементы, витамины и минералы.

Продукт относится к диетическим. Он содержит в среднем 35 ккал на 100 грамм продукта. Именно поэтому грибы часто используют в диетическом питании. Содержание жира в 100 граммах – всего 1 г. Среднее содержание белка составляет 4 г, а количество углеводов варьируется от 2 до 3 грамм.

Продукт очень богат на аминокислоты. В состав съедобных видов входит порядка 15 разных аминокислот, среди них:

  • глютамин;
  • аргинин;
  • лейцин и др.

Жирные кислоты, необходимые человеческому организму также содержатся в большинстве съедобных видов. В грибах стеариновая, масляная и пальмитиновая кислоты.

Витамины в грибах очень разнообразны. Они содержат витамины группы А, В, С, РР, Е. Они позволяют поддерживать здоровье волос, ногтей и кожи.

Среди микроэлементов:

  • медь;
  • фосфор;
  • сера;
  • марганец и др.

Такой разнообразный состав позволяет насытить организм полезными элементами и восполнить нехватку витаминов.







Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *