Второе пришествие чайного гриба. почему напиток из ссср вновь в моде

Содержание

Содержание алкоголя

Комбуча содержит очень небольшое количество алкоголя, что в последние годы вызывает много споров. По оценкам источников, пиво, купленное в магазине, содержит от 0,5% до 1,0% алкоголя. Чтобы представить это в перспективе, человеку придется выпить шесть пакетиков чайного гриба, чтобы подойти к алкоголю в одном пиве по 12 унций. Фактически, бутылка комбуча содержала бы сравнимое содержание алкоголя с перезрелым бананом.
Купленный в магазине напиток, содержащий более 0,5% алкоголя, должен быть помечен как таковой, и для его приобретения часто требуется удостоверение личности. Домашняя чайная смесь также обычно содержит больше алкоголя, чем купленное в магазине, хотя все еще немного.

Как выращивать чайный гриб

Отвечая на вопрос, как правильно ухаживать за чайным грибом, стоит отдельное внимание уделить выращиванию зрелого организма. В зависимости от особенностей приготовления и подкормки получают разные по вкусу напитки

Выращиваем из шиповника

Чтобы вырастить медузомицет из шиповника, делают следующее:

  • 6 столовых ложек плодов шиповника измельчают и укладывают в термос;
  • их заливают 600 мл кипятка, закрывают крышкой;
  • через 6 дней настой процеживают, переливают в трехлитровую банку;
  • отдельно готовят черный чай (на столовую ложку чая берут 220 мл кипятка и выдерживают ¼ часа);
  • в процеженный чайный напиток насыпают 5 столовых ложек сахара;
  • чай переливают в банку, накрывают марлей, оставляют на 10-15 дней;
  • через указанное время на поверхности появится пленочка микроорганизмов.

Выращивание из зеленого чая

Для выращивания медузомицета из зеленого чая делают следующее:

  1. На литр кипятка берут 3 столовые ложки зеленого чая.
  2. Через четверть часа, когда напиток настоится, его процеживают, добавляют 5 столовых ложек сахара.
  3. Жидкость переливают в трехлитровую банку, накрывают марлей. Ее периодически снимают, чтобы содержимое хорошо напиталось кислородом.
  4. О зарождении медузомицета можно догадаться по появившейся на поверхности тонкой пленочке.
  5. Через 2-3 недели толщина этого слоя увеличится. Жидкость в банке приобретет светловатый оттенок и кислый запах.
  6. После этого готовый напиток сливают в отдельную емкость, употребляют по назначению, а гриб в банке заливают новой порцией подкормки.

Выращивание из обычного чая

Последовательность выращивания гриба-медузы из обычного черного чая выглядит так:

  • На 5 столовых ложек чая понадобится пол литра кипятка.
  • После настаивания в течение четверти часа напиток фильтруют.
  • Процеженную жидкость переливают в 3-х литровую банку и добавляют 7 столовых ложек сахара. Все хорошо перемешивают до полного растворения песка.
  • Емкость накрывают марлевой салфеткой, ставят в теплое помещение.
  • Через 10 суток из банки появится неприятный запах.
  • В течение последующих пяти дней на поверхности образуется тонкая пленочка растущей колонии микроорганизмов.

Уход, размножение и пересадка цветка антуриум в домашних условиях

Выращивание из уксуса

Для получения медузомицета подходит только яблочный уксус. Процесс выведения гриба выглядит так:

  1. Уксус можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. В последнем случае яблоки трут на терке.
  2. Затем 400 мг яблочного пюре перекладывают в трехлитровую банку и заливают литром кипяченой охлажденной воды.
  3. После этого в пюре добавляют 2/3 стакана меда и ложку свежих дрожжей (подойдет только прессованная разновидность).
  4. Емкость накрывают марлей, оставляют на 1,5-2 месяца. Периодически банку открывают и содержимое перемешивают.

Чайный гриб, история японской медузы

Исследуя историю существования чайного гриба столкнулась с тем, что у него много разных названий: китайский, японский, тибетский… Какой из них верный так для меня и осталось невыясненным. И не только для меня.

Не существует единого мнения откуда пришел данный напиток изначально, где в природе можно его встретить? Известно только, что еще во 2 веке до н.э. людям был известен этот прохладительный напиток, дающий энергию и силы.

В начале 20 века достиг напиток и Российской земли. Не каждая семья могла позволить себе выращивать гриб дома, так как он требователен к сладкому. Видимо поэтому чайный гриб был привилегией богатых.

После второй мировой войны, когда сахар стал доступен всем волна любви и потребления чайного гриба накрыла страну. В каждом доме стояла банка со странной субстанцией, а его газированный кисло-сладкий вкус был хорошей альтернативой лимонаду.

Затем новые вкусы: пепси-кола, фанта, спрайт и т.д. хлынули на наши прилавки и потеснили чайный гриб с наших столов. Почти на 30 лет он ушел в отставку, и вот несколько лет назад состоялось его возвращение. С удовольствием поставила на свой стол я этот полезный и вкусный чайный квас.

Полезные свойства

Богатейший состав кваса из медузомицета обеспечивает огромный спектр полезных для человеческого организма свойств, которые он проявляет при употреблении внутрь и наружном применении.

Для органов пищеварения

Чайный напиток стимулирует выработку пищеварительных соков, чем способствует пищеварению. Ферменты, содержащиеся в нем, снижают нагрузку на пищеварительные железы (слюнные, желудочные, поджелудочную, печень).

Витаминный состав чайного кваса подавляет размножение патогенных кишечных микроорганизмов и поддерживает нормальную микрофлору кишечника. Благодаря высокой концентрации витаминов группы В, квас из японского гриба повышает иммунитет и сопротивляемость организма.

Регулярное употребление этого настоя в пищу уменьшает воспалительные реакции в органах пищеварительного тракта. Клетчатка и другие полисахариды напитка препятствуют всасыванию холестерина из кишечника, абсорбируют и выводят из организма токсичные вещества и шлаки, предупреждают вздутие кишечника и нормализуют стул.

Для состояния сердца и сосудов

Чайный квас при его регулярном приеме внутрь в качестве лечебного средства нормализует сердечный ритм, уменьшает частоту сокращений сердца, снижает кровяное давление, тонизирует стенки венозных сосудов и оказывает противовоспалительное действие.

Его компоненты способствуют уменьшению концентрации холестерина в крови. За счет антикоагулянтного действия напиток улучшает микроциркуляцию в тканях.

Для общего состояния организма

Чайный напиток нормализует обмен веществ в организме, что благоприятно сказывается на общем состоянии человека, повышает его жизненный тонус и улучшает настроение. Употребление напитка на ночь в теплом виде оказывает успокаивающее и снотворное действие.

Способствуя кроветворным функциям, квас из медузомицета повышает количество гемоглобина в крови и иммунитет. Прием чайного напитка внутрь оказывает мощные антиоксидантное и дезинтоксикационное действия на человеческий организм. В литературных источниках имеется информация о противораковых свойствах этого кваса.

Наружные средства на основе этого напитка улучшают состояние кожи и ее придатков (волос, ногтей), снимает воспаление, уменьшает аллергические дерматологические реакции.

Противопоказания и вред

Для безопасного употребления обязательно учитываются противопоказания чайного гриба, к которым относятся следующие патологические состояния:

  • алкогольная зависимость;
  • индивидуальная непереносимость;
  • диарея;
  • обостренная язва;
  • гепатит;
  • ВИЧ-инфекция.

Сильнодействующий чайный гриб при беременности и в период лактации запрещается принимать, если врач не дает рекомендаций по возможности использования продукта.

Чтобы исключить вред чайного гриба, нельзя употреблять свыше одного литра квасного напитка за сутки

Соблюдают осторожность при высокой желудочной кислотности. Крепкий настой запрещен водителям

Среди побочных эффектов наблюдается дисбаланс координации, кишечные боли, тошнота, диарея, кожные высыпания, зуд, отечность.

Как заправить чайный гриб

Прежде чем приготовить напиток, понадобится вырастить чайный гриб. Это легко сделать из отростка. Для этого его помещают в питательный раствор, который готовят различными способами.

Как приготовить раствор для чайного гриба

Заливать чайный гриб необходимо правильным раствором. Для этого подходит чай и отвары лечебных трав. Таким образом он сможет приобрести дополнительные целебные качества.

Совет! Нельзя использовать для раствора травы, которые содержат много эфирного масла. Так как они способны изменять свойства напитка, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Сколько сахара надо чайному грибу

Чтобы организм чувствовал в жидкости себя максимально комфортно, соблюдают установленные пропорции. На 1 л воды добавляют 100 г сахара, а на 2 л – 200 г.

Какой водой заливать чайный гриб

Правильно заливать чайный гриб надо раствором комнатной температуры. Слишком горячий способен убить организм, а холодная жидкость тормозит его жизнедеятельность.

Можно ли заливать чайный гриб сырой водой

Промывать медузомицет можно под краном, а заправлять его сырой водой специалисты не рекомендуют, так как в ней содержится большой объем растворимых солей кальция. Они совместно с глюконовой кислотой образуют глюконат кальция, в результате выпадающий в осадок.

Как выбрать заварку для чайного гриба

Прежде чем приготовить раствор, необходимо правильно выбрать заварку. Можно использовать различные виды чая.

Независимо от выбранного сорта, на 1 л жидкости используют 3 ч. л. заварки. Соответственно на 2 л – 6 ч. л. Если концентрация чая будет превышать 1,5%, то организм перестанет расти и может погибнуть.

Можно ли заливать чайный гриб зеленым чаем

Чаще всего заливают медузомицет черным чаем, но с зеленым напиток получается гораздо полезнее. Так как он содержит большее количество микроэлементов и витаминов.

Что можно и нельзя добавлять в чайный гриб

В процессе приготовления важно знать, какие еще компоненты можно добавлять в состав, а что принесет вред здоровью и грибу. Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

  • малины, брусники и черной смородины;
  • крапивы, шиповника и зеленого чая;
  • шиповника, ежевики, подорожника;
  • тысячелистника, крапивы и черного чая.

Эти растения содержат много полезных компонентов, улучшающих питательные качества напитка.

Нельзя добавлять в состав:

  • бергамот;
  • шалфей;
  • ромашку.

Они содержат большое количество эфирных масел, которые не любит чайный гриб.

Вместо сахара, можно использовать фруктозу, сахарозу или глюкозу. Также подходит мед, но если переборщить с его количеством, то в ближайшем времени получится шампанское.

Можно ли в чайный гриб добавлять лимон, изюм, дрожжи

Лимон или апельсин в состав не добавляют. Так как медузомицет их не любит и расти не будет.

В готовый напиток насыпают изюм или дрожжи и взбалтывают. Смесь продолжит бродить и улучшать свои качества.

Можно ли чайный гриб залить компотом

Медузомицет можно заливать не только отварами трав и чаем, но и сладким компотом. Главное, чтобы концентрация сахара была на уровне 100 г на 1 л жидкости.

Емкость не закрывают крышкой, чтобы «организм» мог дышать

Комбуча: лучшие рецепты

Основу всех этих напитков составляет комбуча. Как приготовить ее дома, мы уже рассказывали.

Некоторые напитки на основе комбучи готовятся по принципу повторной ферментации (брожения). Для этого полезно завести несколько стеклянных бутылок с крышкой. Настаивайте такие напитки в темном сухом месте, по готовности используйте или храните в холодильнике.

Еще один вариант — готовить коктейли с комбучей первичной ферментацией: для этого ее можно смешать с газированной водой, фруктовым соком, чаем и пр.

Комбуча с манго

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г манго (свежего или замороженного).

Инструкция. Взбейте манго в пюре с помощью блендера. Смешайте в глубокой емкости комбучу и фруктовое пюре. Перелейте в стеклянную бутылку с крышкой, уберите в темное сухое место на 3-7 дней для повторной ферментации. Подавайте охлажденным.

Комбуча с клубникой и базиликом

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 300 г клубники, 4-5 веточек базилика.

Инструкция. Клубнику промойте, почистите и взбейте блендером в пюре. Базилик промойте. Соедините вместе с комбучей, разлейте по бутылкам для повторного ферментирования. Уберите в сухое темное место на 3-7 дней. Подавайте охлажденным.

Комбуча «Мохито»

Ингредиенты. 100 мл комбучи, 2 веточки мяты, 100 г газированной воды, 1 ч.л. сахара, половинка лайма, лед.

Инструкция. Раздавите ложкой в кружке лайм, мяту и сахар. Переложите в высокий стакан, влейте комбучу и газированную воду, подавайте со льдом.

Комбуча с яблоком и корицей

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г яблок, 1-2 палочки корицы.

Инструкция. Яблоки почистите и мелко нарежьте. Сложите их в бутылки для ферментации, залейте комбучей, добавьте туда корицу. Закройте крышку и уберите в сухое теплое место для повторной ферментации на 3-7 дней. Перед подачей профильтруйте напиток через сито. Подавайте охлажденным.

Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить полезный ферментированный напиток.

Чайный гриб полезные свойства и пробиотики

Этот древний тоник для здоровья имеет несколько полезных свойств. Питательные вещества, которые он содержит, прекрасно поддерживают организм различными способами

Важно отметить, что, хотя заядлые сторонники изобилуют неофициальными данными, исследования о чайном грибе отсутствуют.
Чтобы быть ясным — это не какая-то волшебная таблетка или серебряная пуля, но она может помочь организму нормально функционировать, поддерживая:

  • Детоксикация печени
  • Увеличивая наш метаболизм
  • Улучшает пищеварение
  • Помогает усвоению питательных веществ

Эти преимущества могут быть частично связаны с концентрацией полезных ферментов и кислот, присутствующих в чайном грибе, включая Gluconacetobacter, Lactobacillus и Zygosaccharomyces.

1. Улучшает пищеварение

До сих пор проводятся исследования о том, как Чайный гриб влияет на пищеварение, но мы знаем, что он содержит пробиотики, ферменты и полезные кислоты, и они были исследованы на предмет их пользы для здоровья.
Медицинская школа Гарварда объясняет, что в здоровом кишечнике будет 100 триллионов + микроорганизмов из 500 различных идентифицированных видов. Было много новых исследований об опасностях чрезмерно санитарной среды и о том, как чрезмерное использование антибиотиков и антибактериальных мыл и продуктов буквально меняет структуру нашего кишечника.
Напитки, такие как чайный гриб, водный кефир, молочный кефир и кисломолочные продукты, такие как квашеная капуста, содержат миллиарды этих полезных бактерий, ферментов и кислот, которые помогают поддерживать кишечник в равновесии.

2. Естественная детоксикация и поддержка печени

Печень является одним из основных органов детоксикации организма. Чайный гриб богат глюкариновой кислотой, которая полезна для печени и способствует ее естественной детоксикации.
Kombucha также поддерживает здоровые кишечные бактерии и пищеварение, помогает организму легче усваивать пищу и обеспечивает быструю и легкую энергию без кофеина.

3. Повышает иммунитет

Чайный гриб естественно, богат антиоксидантами и поддерживает иммунную систему. Опять же, нет никакой волшебной таблетки или серебряной пули, когда речь идет об иммунной функции — лучше всего поддерживать организм в его естественном иммунном процессе.
Он содержит соединение под названием D-сахарная кислота-1,4-лактон (или сокращенно DSL), которое обладает удивительными антиоксидантными свойствами. Это соединение отсутствует в неферментированных чаях (хотя во многих чаях содержится много других антиоксидантов). DSL был специально идентифицирован как полезный для клеточной детоксикации.

4. Поддерживает здоровье суставов

Чайный гриб является естественным источником соединений, называемых глюкозаминами, которые часто рекомендуются для здоровья суставов и для облегчения боли в суставах. Глюкозамины естественным образом увеличивают гиалуроновую кислоту в организме и помогают защитить и смазать суставы. В некоторых испытаниях гиалуроновая кислота оказывала облегчение, похожее на обезболивающие средства, отпускаемые без рецепта.

5. Более питательная альтернатива газированным напиткам

Чайный гриб — отличная альтернатива сахаросодержащим напиткам, таким как газировка. Это естественно газированный. Это означает, что процесс вторичной ферментации естественным образом приводит к образованию пузырьков и карбонизации. Сода, с другой стороны, искусственно газируется путем принудительного газирования в жидкость.
Этот газированный ферментированный чай является привлекательной альтернативой другим газированным напиткам и содержит пробиотики и питательные вещества, которых нет в содовой. Комбуча также содержит меньше сахара, чем безалкогольные напитки. Сахар в рецепте — просто пища для полезных бактерий и в основном потребляется в процессе брожения.

Польза чайного гриба для здоровья женщин

  • Работает как противовоспалительное средство,
  • Детоксикатор крови,
  • Снижает уровень холестерина,
  • Понижает кровяное давление,
  • Снижает образование бляшек (атеросклероз),
  • Уменьшает боль при артрите и ревматизме,
  • Уменьшает боль при подагре,
  • Выводит токсины из печени,
  • Нормализует стул,
  • Восстанавливает и улучшает кишечную флору,
  • Лечит геморрой,
  • Уменьшает ожирение и регулирует аппетит,
  • Лечит инфекции мочевого пузыря,
  • Уменьшает кальцификацию почек (нефрокальциноз),
  • Стимулирует системы желез (надпочечников, щитовидной железы, гипофиза),
  • Предотвращает диабет,
  • Увеличивает устойчивость к раку,
  • Обладает антибиотическим действием против бактерий, вирусов и дрожжей,
  • Повышает иммунную систему,
  • Стимулирует выработку интерферона (иммунный ответ на вирусные инфекции),
  • Облегчает бронхит,
  • Уменьшает астму,
  • Уменьшает нарушения менструального цикла (дисменорея или меноррагия) и менопаузальные приливы у женщин,
  • Улучшает общее состояние волос, кожи и ногтей,
  • Уменьшает тягу к алкоголю,
  • Уменьшает стресс и нервные расстройства,
  • Предотвращает бессонницу,
  • Облегчает головную боль,
  • Улучшает зрение,
  • Замедляет процесс старения,
  • Увеличивает метаболизм.

Влияние на женский цикл

  1. Восстанавливает баланс гормонов и пищеварительной системы при помощи здоровой дозы пробиотиков.
  2. Выводит из организма вредные бактерии, дрожжи и токсины и способствует оптимальному репродуктивному здоровью.
  3. Повышает настроение с потоком счастливых и заряжающих энергией витаминов группы В.

Чайный гриб полезен беременным женщинам и кормящим мамам.

Антиоксидант

  • предотвращение рака,
  • укрепление иммунной системы,
  • противовоспалительное действие и уменьшение артрита.

Было показано, что бактерии в черном чае обладают более высоким уровнем антиоксидантной активности и эффектом удаления свободных радикалов.

Чайный гриб для детоксикации печени

Чайный гриб на основе черного чая способен эффективно снижать физиологические изменения, вызванные токсинами в печени.

Противораковые свойства

  • подавление мутации генов,
  • ингибирование пролиферации раковых клеток,
  • индукцию апоптоза раковых клеток,
  • прекращение метастазирования.

Чайный гриб не является лекарством и не заменит медикаментозное лечение! Самолечение опасно!

Как приготовить комбучу дома

Для этого понадобится чайный гриб, купить его можно с рук (например, в соцсетях) или в магазинах здорового питания.

Базовый рецепт комбучи

Ингредиенты. 1 чайный гриб, 2 л. воды, 1/2 ст. сахара, 2 ст.л. листового чая (черного или зеленого), 1 ст.л. натурального яблочного уксуса.

Инструкция. Вскипятите воду и залейте ею чайные листья, всыпьте сахар, перемешайте оставьте завариваться на 20 минут. Затем остудите и процедите чай через сито или марлю, чтобы избавиться от чаинок. Залейте раствор в чистую банку, добавьте туда же яблочный уксус и перемешайте. Аккуратно поместите в банку гриб. Накройте банку салфеткой и уберите в темное сухое место на 5-7 дней.

Польза от приёма данного напитка

Во многих лабораториях проводили исследования чайного гриба и выявили для любого человека массу полезных свойств. Рассмотрим их подробнее.

  • Содержит очень полезные витамины группы С и D, а именно кислоты. Улучшает давление, имеет успокоительные свойства, помогает быстрее уснуть. Организм наполняется необходимыми питательными веществами, способствуя хорошей работы всех клеток тела.
  • Укрепляет иммунитет, поэтому его можно употреблять при большинстве заболеваний. Он обладает противовоспалительными, обезболивающими свойствами, заживляя и успокаивая внутренние органы.
  • Применяется при запорах, диарее, а также для улучшения обмена веществ. Но необходимо осторожней быть при язве желудка, а лучше не употреблять.
  • Борется с простудными заболеваниями, гриппом, насморком, ангиной. В таких случаях лучше употреблять его тёплым, тогда будет нужный эффект.
  • Полезен для улучшения работы глаз, ушей и носа, даже если заболевание хроническое.
  • Улучшает состояние кожи тела и волос, помогает избавиться от бородавок. Здесь используется как наружное, так и внутреннее употребление.
  • Многие его используют для снижения веса. Чайный гриб является также очень питательным, но при этом не содержит много калорий. Понижается аппетит, а также улучшается обмен веществ, за счёт чего человек теряет в весе. Но не стоит забывать о правильном питании, исключив из еды солёное и жареное, только тогда будет результат.
  • А также применяется при отравлениях, выводя всё лишнее из организма.
  • Благоприятно оказывает влияние на работу почек, мочеполовой системы, а также стабилизирует давление и количество холестерина в организме.
  • Помогает при лечении дизентерии, туберкулёза, а также артериосклероза.

Можно прийти к выводу, что этот напиток необычайно полезен и необходим на столе в каждом доме.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Полезные свойства чайного гриба

Почему и когда человек стал изготавливать напиток на основе продуктов жизнедеятельности древнейшего организма, получившего название от одного из ингредиентов своей питательной смеси — чая, это не выяснено до сих пор. 

О том, что биопродукт чайный квас убивает микробы и бактерии, излечивает многие и безобидные, и серьёзные заболевания, восстанавливает человеческий организм после употребления химиопрепаратов и антибиотиков наслышан каждый. Положительные результаты систематического использования различных настоев чайного гриба не поддаются сомнению теми, кто его самостоятельно готовит в домашних условиях.

Чем полезен чайный гриб

Напиткам из чайного гриба свойственно очищать кишечник и органы пищеварения. Они полезны для почек и печени, активизируют метаболизм организма и ускоряют выведение из него шлаков и токсинов, улучшают состояние суставов при артрите, делая их подвижными и эластичными. В последнее время появились сообщения о том, что применение при легочных болезнях настоя из чайного гриба облегчает их лечение.

Имеются положительные отзывы врачей об облегчении состояния инсулинозависимых больных, употребляющих препараты на основе чайного гриба.

Уход за телом

Не многие знают, чем полезны разведенные в 1л воды две столовые ложки настоя месячной выдержки чайного гриба. Раствор действует как тонизирующее средство за уходом кожи и массажный лосьон. По отзывам косметологов и врачей происходит стимуляция выделительной способности кожи, улучшается кровообращение, а регулярный ежедневный массаж разглаживает мелкие морщины.

Очень благотворно для жирной
кожи лица перед сном и утром протирать её тампоном, смоченном в смеси
минеральной воды и чайного гриба, изготовленной в соотношении 1:1. Для такого
средства настой чайного гриба должен иметь выдержку не менее одного месяца. В
целях тонизирования вялой кожи, настой той же выдержки добавляют в воду при
купании в ванной. Необходимо оставаться в теплой воде на протяжении 15 минут.
Для 150 -180 л воды применяют 250 г настоя.

Чем полезен напиток из
чайного гриба для женщин

При беременности кисловатый
вкус настоя помогает облегчить симптомы токсикоза, а при употреблении 100г
напитка оказывает мочегонный эффект, снимающий отеки. Нередко будущие мамы
страдают от изжоги и запора. А так как известно свойство препаратов на основе
чайного гриба улучшать работу пищеварительного тракта, то их рекомендуют
беременным женщинам.

Перед началом менструального
периода у женщин, страдающих предменструальным синдромом начинаются болезненные
схватки внизу живота, болит и кружится голова, страдает спина, проявляется
метеоризм и тошнота. Употребление чайного гриба помогает повысить уровень
гемоглобина и восполнить дефицит железа в крови. При улучшении этих показателей
уменьшаются болезненные проявления симптомов ПМС.

Польза чайного гриба для
мужчин

Многие мужчины, увлекающиеся бодибилдингом, посещают тренажерные залы. Одной из проблем, которую они решают на тренировках в спортивных залах является задача набора мышечной массы. С помощью препаратов из чайного гриба, в большом количестве содержащих аминокислоты, отвечающих за рост и сохранность мышечных волокон, удается не только зарядиться энергией необходимой для интенсивных тренировок, но добиться желаемого результата.

Напитки, приготовленные с
применением китайского зеленого чая, помогают при болезнях «мужского сердца» —
предстательной железы. При расстройствах мочеиспускания или мочевыделения,
сопровождающихся негативными ощущениями необходимо сразу же обращаться за
лечением. Но для того, чтобы эти симптомы не возникли, достаточно принимать не
менее 100мл настойки ежедневно.

О пользе чайного гриба детям

Отзывы врачей о употреблении детьми препаратов на основе чайного гриба однозначны — принимать их можно только с разрешения педиатров. Хотя считается, что напиток на основе чайного гриба, приготовленный в домашних условиях, безопасен и давать его в малых дозах можно детям, которым исполнилось не менее 3-х лет. Но всегда нужно помнить, что ребенок может пострадать, если у него проявятся аллергические реакции на чайный гриб.

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Самое главное это правильно выбрать посуду, где гриб начнет расти. Лучше брать трехлитровую стеклянную банку, в пластике или целлофане напиток может быстро окисляться. Банку необходимо тщательно вымыть, можно простерилизовать. Затем готовят среду для брожения.

  1. 100 гр. черного или 70 гр. зеленого чая залить литром кипятка.
  2. Через 5 минут процедить.
  3. Перелить чай в трехлитровую стеклянную банку.
  4. Добавить 50 гр. сахара, тщательно размешать.

Добавить в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Уксус нужен затем, чтобы предотвратить заражение чайного гриба плесневыми грибками, которые очень любят сладкую среду для жизни и роста.

Банку закрывают марлей или хлопчатобумажной тканью, грибу нужен кислород, ставят не в темное место, а чтобы не попадали солнечные лучи, идеальное место открытая пола на кухне. Открывают банку на 6-7 день. К этому времени гриб должен зародиться.

Через 5-7 дней откройте марлю, на поверхности напитка должна быть тонкая пленка, которая говорит о том, что гриб успешно зародился. Тогда же появится сильно выраженный запах уксуса, но переживать не стоит – он еще раз подтверждает успешное развитие грибного тела. Более того, запах быстро исчезнет.

Если этого не произошло…

Если через 7-10 дней вместо тонкой пленочки в банке, и запаха уксуса Вы увидели очаги знакомой плесени и характерный запах… чайный гриб погиб, и в банке вовсю развивается букет болезнетворных грибов… Вырастить чайный гриб не получилось, начинайте заново.

Если первые две недели пошли успешно, чайный гриб зародился и развивается хорошо, банку нужно закрыть снова марлей, и оставить гриб на 1-2 недели, можно добавить в банку холодного сладкого чая грамм 200 и оставить на 1,5-2 месяца, за это время гриб заметно увеличится в размерах. Затем его нужно аккуратно вынуть, промыть теплой водой и положить в свежезаваренный сладкий чай, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место. Через 3-4 дня лечебный напиток будет готов.

Показатель правильного приготовления напитка – гриб находится на поверхности. Если же он опустился на дно банки, значит, на каком-то этапе была допущена погрешность и гриб умирает. Реанимировать его вряд ли получиться.

Польза продукта

Помимо освежающих качеств чайного кваса, этот напиток обладает богатым набором полезных свойств, благотворно влияющих на организм. Не даром в Китае он имеет название «Эликсир здоровья». Он содержит в себе целый комплекс полезных веществ, многие из которых синтезируются уксуснокислыми бактериями, а именно:

  • витамины D и группы B, аскорбиновая кислота;
  • уксусная, молочная, щавелевая и целый ряд других кислот;
  • ферменты протеолиты, протеаза, зимаза, левансахараза;
  • кофеин из заварки, немного спирта, дубильные вещества;
  • альдегиды, жиры, смолы.

Природный антибиотик, он оказывает противовоспалительное и слабое обезболивающее действие, благодаря чему облегчает течение простудных заболеваний, насморка и даже ангины. Чайный квас, благодаря наличию в нем ферментов, улучшает деятельность ЖКТ и замечательно противодействует дизентерии. Напиток снижает артериальное давление, чистит кровь от плохого холестерина, нормализует уровень гемоглобина.

Регулярное употребление чайного гриба станет отличной профилактикой атеросклероза. Постепенно уйдет бессонница, наступит облегчение от головных болей и болей в сердце. Напиток рекомендован как БАД при туберкулезе.

Гриб оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие, показан при сниженном иммунитете. Нормализует обмен веществ, помогает организму очиститься от накопленных шлаков и токсинов. Если квас постоянно присутствует в рационе, то это в скором времени положительно скажется на внешнем виде кожи и волос. К слову сказать, лучшего доктора от похмелья и ПМС трудно себе представить.

Постоянное употребление грибного напитка оказывает оздоравливающее действие на весь организм человека в целом. Детокс и укрепление иммунитета помогают организму бороться с имеющимися заболеваниями.

Пить чайный квас можно при беременности, если нет общих противопоказаний, которые приведены ниже. Но так как свойства целебного эликсира еще пока не изучены до конца, лучше по данному вопросу получить подтверждение у гинеколога.

Что такое чайный гриб

Первые упоминания о чайном грибе (научное название медузомицет) относится ориентировочно к 220 году до н.э. в китайских источниках династии Цзинь, как об очищающем и наполняющем энергией напитке.

Рекомендуем: Как правильно хранить норковую шубу

В начале XX века напиток пересек границу на российском Дальнем Востоке и к началу Второй мировой войны распространился по территории Европы. Изучение состава показывает, что чайный гриб — это совокупность двух микроорганизмов: дрожжевых грибов и органических кислот.

Благодаря своему уникальному составу чайный гриб полезен для организма человека:

  • Происходит усиление обмена веществ.
  • Активизируются пищеварительные процессы и функции поджелудочной железы.
  • Излечивает болезни горла и полости рта.
  • Способствует избавлению от насморка.
  • Ускоряет заживление ран и лечит болезни кожных покровов.
  • Оказывает действенную помощь при нарушении работы сердечнососудистой системы.
  • Снижает холестерин, препятствует образованию бляшек.
  • Используется при лечении глазных болезней.
  • Помогает бороться с лишним весом.
  • Используется в косметологии.

Но не стоит пить целебный напиток всем без исключения. Люди с такими заболеваниями, как

  • гастрит,
  • язва желудка,
  • язва двенадцатиперстной кишки,
  • хроническая гипотония,

должны воздержаться от приема чайного кваса.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово

Для того, чтобы приготовить чайный гриб на 3 литра воды по классическому рецепту, необязательно приобретать взрослую комбучу и высаживать ее кусочки в отдельные банки. Продукт можно вырастить с нуля — для этого потребуется только чай, сахар и вода.

  • Черную или зеленую заварку в количестве пары ложечек заваривают литром кипятка и настаивают четверть часа.
  • Затем заварку отцеживают, оставляя только чай, добавляют в него пару больших ложек сахара и тщательно перемешивают.
  • Остывшую жидкость переливают в предварительно подготовленную сухую банку объемом 3 л, вместо крышки натягивают на горловину марлю, сложенную в несколько раз, и фиксируют ниткой или резинкой.

В таком виде настаивать раствор нужно в сухом месте при температуре 25 градусов на протяжении нескольких дней. Примерно через 3 суток на поверхности чая образуется тоненькая пленка будущего гриба. А приблизительно через 5 недель — при соблюдении условий — гриб окрепнет и разрастется до толщины в несколько сантиметров. Дальше можно будет разделить чайный гриб и использовать его свойства для заквашивания нового напитка.

Важно! Оптимальный срок для закваски нового грибного кваса — не больше 7 дней. После этого жидкость слишком забродит, и ее свойства начнут приносить вред.

Основные противопоказания

В результате многолетних исследований выраженные вредные свойства чайного гриба не были выявлены. Однако пить настой можно только при соблюдении гигиенических норм, а также при правильном приготовлении. Противопоказания к употреблению настой чайного гриба немногочисленные. Применение настоя может нанести вред в следующих случаях:

  • наличие повышенной кислотности желудочного сока;
  • наличие язвенной болезни желудка;
  • наличие подагры;
  • наличие сахарного диабета;
  • наличие выраженных грибковых инфекций;
  • наличие индивидуальной непереносимости компонентов химического состава.

Небольшое количество спирта, содержащееся в готовом к употреблению напитке, предполагает осторожное и обдуманное применение этого средства для детей, при беременности и у кормящих женщин, а также при вождении транспортных средств. Следует помнить, что лечит исключительно правильно приготовленный напиток на основе чайного медузомицета

Рецепты лечения чайным грибом

В народной медицине давно применяется медузомицет для лечения различных заболеваний. Его можно принимать внутрь, использовать для полоскания волос, полости рта, примочек и компрессов. Полезные свойства этого напитка помогают при многих патологиях. Но нужно обязательно соблюдать все правила ухода, приготовления и применения чайного гриба. Можно воспользоваться готовыми рецептами или пробовать свои способы лечения таким средством.

  • Прикладывание кусочка чайного гриба помогает быстро избавиться от вросшего ногтя. Такой компресс убирает воспаление и нагноение.
  • Для сохранения цвета волос и для улучшения их состояния нужно ополаскивать голову настоем гриба после каждого мытья.
  • Если волосы выпадают, нужно втирать в кожу головы и корни этот напиток. Такая процедура помогает также избавиться от перхоти.
  • Привязывая к ногтям на ночь кусочки гриба, можно избавиться от грибка.
  • От гастрита помогает настой гриба, смешанный с медом. Такой напиток нужно употреблять 3 раза в день по 100 мл.
  • Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.






Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Второе пришествие чайного гриба. почему напиток из ссср вновь в моде

Содержание

Содержание алкоголя

Комбуча содержит очень небольшое количество алкоголя, что в последние годы вызывает много споров. По оценкам источников, пиво, купленное в магазине, содержит от 0,5% до 1,0% алкоголя. Чтобы представить это в перспективе, человеку придется выпить шесть пакетиков чайного гриба, чтобы подойти к алкоголю в одном пиве по 12 унций. Фактически, бутылка комбуча содержала бы сравнимое содержание алкоголя с перезрелым бананом.
Купленный в магазине напиток, содержащий более 0,5% алкоголя, должен быть помечен как таковой, и для его приобретения часто требуется удостоверение личности. Домашняя чайная смесь также обычно содержит больше алкоголя, чем купленное в магазине, хотя все еще немного.

Как выращивать чайный гриб

Отвечая на вопрос, как правильно ухаживать за чайным грибом, стоит отдельное внимание уделить выращиванию зрелого организма. В зависимости от особенностей приготовления и подкормки получают разные по вкусу напитки

Выращиваем из шиповника

Чтобы вырастить медузомицет из шиповника, делают следующее:

  • 6 столовых ложек плодов шиповника измельчают и укладывают в термос;
  • их заливают 600 мл кипятка, закрывают крышкой;
  • через 6 дней настой процеживают, переливают в трехлитровую банку;
  • отдельно готовят черный чай (на столовую ложку чая берут 220 мл кипятка и выдерживают ¼ часа);
  • в процеженный чайный напиток насыпают 5 столовых ложек сахара;
  • чай переливают в банку, накрывают марлей, оставляют на 10-15 дней;
  • через указанное время на поверхности появится пленочка микроорганизмов.

Выращивание из зеленого чая

Для выращивания медузомицета из зеленого чая делают следующее:

  1. На литр кипятка берут 3 столовые ложки зеленого чая.
  2. Через четверть часа, когда напиток настоится, его процеживают, добавляют 5 столовых ложек сахара.
  3. Жидкость переливают в трехлитровую банку, накрывают марлей. Ее периодически снимают, чтобы содержимое хорошо напиталось кислородом.
  4. О зарождении медузомицета можно догадаться по появившейся на поверхности тонкой пленочке.
  5. Через 2-3 недели толщина этого слоя увеличится. Жидкость в банке приобретет светловатый оттенок и кислый запах.
  6. После этого готовый напиток сливают в отдельную емкость, употребляют по назначению, а гриб в банке заливают новой порцией подкормки.

Выращивание из обычного чая

Последовательность выращивания гриба-медузы из обычного черного чая выглядит так:

  • На 5 столовых ложек чая понадобится пол литра кипятка.
  • После настаивания в течение четверти часа напиток фильтруют.
  • Процеженную жидкость переливают в 3-х литровую банку и добавляют 7 столовых ложек сахара. Все хорошо перемешивают до полного растворения песка.
  • Емкость накрывают марлевой салфеткой, ставят в теплое помещение.
  • Через 10 суток из банки появится неприятный запах.
  • В течение последующих пяти дней на поверхности образуется тонкая пленочка растущей колонии микроорганизмов.

Уход, размножение и пересадка цветка антуриум в домашних условиях

Выращивание из уксуса

Для получения медузомицета подходит только яблочный уксус. Процесс выведения гриба выглядит так:

  1. Уксус можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. В последнем случае яблоки трут на терке.
  2. Затем 400 мг яблочного пюре перекладывают в трехлитровую банку и заливают литром кипяченой охлажденной воды.
  3. После этого в пюре добавляют 2/3 стакана меда и ложку свежих дрожжей (подойдет только прессованная разновидность).
  4. Емкость накрывают марлей, оставляют на 1,5-2 месяца. Периодически банку открывают и содержимое перемешивают.

Чайный гриб, история японской медузы

Исследуя историю существования чайного гриба столкнулась с тем, что у него много разных названий: китайский, японский, тибетский… Какой из них верный так для меня и осталось невыясненным. И не только для меня.

Не существует единого мнения откуда пришел данный напиток изначально, где в природе можно его встретить? Известно только, что еще во 2 веке до н.э. людям был известен этот прохладительный напиток, дающий энергию и силы.

В начале 20 века достиг напиток и Российской земли. Не каждая семья могла позволить себе выращивать гриб дома, так как он требователен к сладкому. Видимо поэтому чайный гриб был привилегией богатых.

После второй мировой войны, когда сахар стал доступен всем волна любви и потребления чайного гриба накрыла страну. В каждом доме стояла банка со странной субстанцией, а его газированный кисло-сладкий вкус был хорошей альтернативой лимонаду.

Затем новые вкусы: пепси-кола, фанта, спрайт и т.д. хлынули на наши прилавки и потеснили чайный гриб с наших столов. Почти на 30 лет он ушел в отставку, и вот несколько лет назад состоялось его возвращение. С удовольствием поставила на свой стол я этот полезный и вкусный чайный квас.

Полезные свойства

Богатейший состав кваса из медузомицета обеспечивает огромный спектр полезных для человеческого организма свойств, которые он проявляет при употреблении внутрь и наружном применении.

Для органов пищеварения

Чайный напиток стимулирует выработку пищеварительных соков, чем способствует пищеварению. Ферменты, содержащиеся в нем, снижают нагрузку на пищеварительные железы (слюнные, желудочные, поджелудочную, печень).

Витаминный состав чайного кваса подавляет размножение патогенных кишечных микроорганизмов и поддерживает нормальную микрофлору кишечника. Благодаря высокой концентрации витаминов группы В, квас из японского гриба повышает иммунитет и сопротивляемость организма.

Регулярное употребление этого настоя в пищу уменьшает воспалительные реакции в органах пищеварительного тракта. Клетчатка и другие полисахариды напитка препятствуют всасыванию холестерина из кишечника, абсорбируют и выводят из организма токсичные вещества и шлаки, предупреждают вздутие кишечника и нормализуют стул.

Для состояния сердца и сосудов

Чайный квас при его регулярном приеме внутрь в качестве лечебного средства нормализует сердечный ритм, уменьшает частоту сокращений сердца, снижает кровяное давление, тонизирует стенки венозных сосудов и оказывает противовоспалительное действие.

Его компоненты способствуют уменьшению концентрации холестерина в крови. За счет антикоагулянтного действия напиток улучшает микроциркуляцию в тканях.

Для общего состояния организма

Чайный напиток нормализует обмен веществ в организме, что благоприятно сказывается на общем состоянии человека, повышает его жизненный тонус и улучшает настроение. Употребление напитка на ночь в теплом виде оказывает успокаивающее и снотворное действие.

Способствуя кроветворным функциям, квас из медузомицета повышает количество гемоглобина в крови и иммунитет. Прием чайного напитка внутрь оказывает мощные антиоксидантное и дезинтоксикационное действия на человеческий организм. В литературных источниках имеется информация о противораковых свойствах этого кваса.

Наружные средства на основе этого напитка улучшают состояние кожи и ее придатков (волос, ногтей), снимает воспаление, уменьшает аллергические дерматологические реакции.

Противопоказания и вред

Для безопасного употребления обязательно учитываются противопоказания чайного гриба, к которым относятся следующие патологические состояния:

  • алкогольная зависимость;
  • индивидуальная непереносимость;
  • диарея;
  • обостренная язва;
  • гепатит;
  • ВИЧ-инфекция.

Сильнодействующий чайный гриб при беременности и в период лактации запрещается принимать, если врач не дает рекомендаций по возможности использования продукта.

Чтобы исключить вред чайного гриба, нельзя употреблять свыше одного литра квасного напитка за сутки

Соблюдают осторожность при высокой желудочной кислотности. Крепкий настой запрещен водителям

Среди побочных эффектов наблюдается дисбаланс координации, кишечные боли, тошнота, диарея, кожные высыпания, зуд, отечность.

Как заправить чайный гриб

Прежде чем приготовить напиток, понадобится вырастить чайный гриб. Это легко сделать из отростка. Для этого его помещают в питательный раствор, который готовят различными способами.

Как приготовить раствор для чайного гриба

Заливать чайный гриб необходимо правильным раствором. Для этого подходит чай и отвары лечебных трав. Таким образом он сможет приобрести дополнительные целебные качества.

Совет! Нельзя использовать для раствора травы, которые содержат много эфирного масла. Так как они способны изменять свойства напитка, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Сколько сахара надо чайному грибу

Чтобы организм чувствовал в жидкости себя максимально комфортно, соблюдают установленные пропорции. На 1 л воды добавляют 100 г сахара, а на 2 л – 200 г.

Какой водой заливать чайный гриб

Правильно заливать чайный гриб надо раствором комнатной температуры. Слишком горячий способен убить организм, а холодная жидкость тормозит его жизнедеятельность.

Можно ли заливать чайный гриб сырой водой

Промывать медузомицет можно под краном, а заправлять его сырой водой специалисты не рекомендуют, так как в ней содержится большой объем растворимых солей кальция. Они совместно с глюконовой кислотой образуют глюконат кальция, в результате выпадающий в осадок.

Как выбрать заварку для чайного гриба

Прежде чем приготовить раствор, необходимо правильно выбрать заварку. Можно использовать различные виды чая.

Независимо от выбранного сорта, на 1 л жидкости используют 3 ч. л. заварки. Соответственно на 2 л – 6 ч. л. Если концентрация чая будет превышать 1,5%, то организм перестанет расти и может погибнуть.

Можно ли заливать чайный гриб зеленым чаем

Чаще всего заливают медузомицет черным чаем, но с зеленым напиток получается гораздо полезнее. Так как он содержит большее количество микроэлементов и витаминов.

Что можно и нельзя добавлять в чайный гриб

В процессе приготовления важно знать, какие еще компоненты можно добавлять в состав, а что принесет вред здоровью и грибу. Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

  • малины, брусники и черной смородины;
  • крапивы, шиповника и зеленого чая;
  • шиповника, ежевики, подорожника;
  • тысячелистника, крапивы и черного чая.

Эти растения содержат много полезных компонентов, улучшающих питательные качества напитка.

Нельзя добавлять в состав:

  • бергамот;
  • шалфей;
  • ромашку.

Они содержат большое количество эфирных масел, которые не любит чайный гриб.

Вместо сахара, можно использовать фруктозу, сахарозу или глюкозу. Также подходит мед, но если переборщить с его количеством, то в ближайшем времени получится шампанское.

Можно ли в чайный гриб добавлять лимон, изюм, дрожжи

Лимон или апельсин в состав не добавляют. Так как медузомицет их не любит и расти не будет.

В готовый напиток насыпают изюм или дрожжи и взбалтывают. Смесь продолжит бродить и улучшать свои качества.

Можно ли чайный гриб залить компотом

Медузомицет можно заливать не только отварами трав и чаем, но и сладким компотом. Главное, чтобы концентрация сахара была на уровне 100 г на 1 л жидкости.

Емкость не закрывают крышкой, чтобы «организм» мог дышать

Комбуча: лучшие рецепты

Основу всех этих напитков составляет комбуча. Как приготовить ее дома, мы уже рассказывали.

Некоторые напитки на основе комбучи готовятся по принципу повторной ферментации (брожения). Для этого полезно завести несколько стеклянных бутылок с крышкой. Настаивайте такие напитки в темном сухом месте, по готовности используйте или храните в холодильнике.

Еще один вариант — готовить коктейли с комбучей первичной ферментацией: для этого ее можно смешать с газированной водой, фруктовым соком, чаем и пр.

Комбуча с манго

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г манго (свежего или замороженного).

Инструкция. Взбейте манго в пюре с помощью блендера. Смешайте в глубокой емкости комбучу и фруктовое пюре. Перелейте в стеклянную бутылку с крышкой, уберите в темное сухое место на 3-7 дней для повторной ферментации. Подавайте охлажденным.

Комбуча с клубникой и базиликом

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 300 г клубники, 4-5 веточек базилика.

Инструкция. Клубнику промойте, почистите и взбейте блендером в пюре. Базилик промойте. Соедините вместе с комбучей, разлейте по бутылкам для повторного ферментирования. Уберите в сухое темное место на 3-7 дней. Подавайте охлажденным.

Комбуча «Мохито»

Ингредиенты. 100 мл комбучи, 2 веточки мяты, 100 г газированной воды, 1 ч.л. сахара, половинка лайма, лед.

Инструкция. Раздавите ложкой в кружке лайм, мяту и сахар. Переложите в высокий стакан, влейте комбучу и газированную воду, подавайте со льдом.

Комбуча с яблоком и корицей

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г яблок, 1-2 палочки корицы.

Инструкция. Яблоки почистите и мелко нарежьте. Сложите их в бутылки для ферментации, залейте комбучей, добавьте туда корицу. Закройте крышку и уберите в сухое теплое место для повторной ферментации на 3-7 дней. Перед подачей профильтруйте напиток через сито. Подавайте охлажденным.

Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить полезный ферментированный напиток.

Чайный гриб полезные свойства и пробиотики

Этот древний тоник для здоровья имеет несколько полезных свойств. Питательные вещества, которые он содержит, прекрасно поддерживают организм различными способами

Важно отметить, что, хотя заядлые сторонники изобилуют неофициальными данными, исследования о чайном грибе отсутствуют.
Чтобы быть ясным — это не какая-то волшебная таблетка или серебряная пуля, но она может помочь организму нормально функционировать, поддерживая:

  • Детоксикация печени
  • Увеличивая наш метаболизм
  • Улучшает пищеварение
  • Помогает усвоению питательных веществ

Эти преимущества могут быть частично связаны с концентрацией полезных ферментов и кислот, присутствующих в чайном грибе, включая Gluconacetobacter, Lactobacillus и Zygosaccharomyces.

1. Улучшает пищеварение

До сих пор проводятся исследования о том, как Чайный гриб влияет на пищеварение, но мы знаем, что он содержит пробиотики, ферменты и полезные кислоты, и они были исследованы на предмет их пользы для здоровья.
Медицинская школа Гарварда объясняет, что в здоровом кишечнике будет 100 триллионов + микроорганизмов из 500 различных идентифицированных видов. Было много новых исследований об опасностях чрезмерно санитарной среды и о том, как чрезмерное использование антибиотиков и антибактериальных мыл и продуктов буквально меняет структуру нашего кишечника.
Напитки, такие как чайный гриб, водный кефир, молочный кефир и кисломолочные продукты, такие как квашеная капуста, содержат миллиарды этих полезных бактерий, ферментов и кислот, которые помогают поддерживать кишечник в равновесии.

2. Естественная детоксикация и поддержка печени

Печень является одним из основных органов детоксикации организма. Чайный гриб богат глюкариновой кислотой, которая полезна для печени и способствует ее естественной детоксикации.
Kombucha также поддерживает здоровые кишечные бактерии и пищеварение, помогает организму легче усваивать пищу и обеспечивает быструю и легкую энергию без кофеина.

3. Повышает иммунитет

Чайный гриб естественно, богат антиоксидантами и поддерживает иммунную систему. Опять же, нет никакой волшебной таблетки или серебряной пули, когда речь идет об иммунной функции — лучше всего поддерживать организм в его естественном иммунном процессе.
Он содержит соединение под названием D-сахарная кислота-1,4-лактон (или сокращенно DSL), которое обладает удивительными антиоксидантными свойствами. Это соединение отсутствует в неферментированных чаях (хотя во многих чаях содержится много других антиоксидантов). DSL был специально идентифицирован как полезный для клеточной детоксикации.

4. Поддерживает здоровье суставов

Чайный гриб является естественным источником соединений, называемых глюкозаминами, которые часто рекомендуются для здоровья суставов и для облегчения боли в суставах. Глюкозамины естественным образом увеличивают гиалуроновую кислоту в организме и помогают защитить и смазать суставы. В некоторых испытаниях гиалуроновая кислота оказывала облегчение, похожее на обезболивающие средства, отпускаемые без рецепта.

5. Более питательная альтернатива газированным напиткам

Чайный гриб — отличная альтернатива сахаросодержащим напиткам, таким как газировка. Это естественно газированный. Это означает, что процесс вторичной ферментации естественным образом приводит к образованию пузырьков и карбонизации. Сода, с другой стороны, искусственно газируется путем принудительного газирования в жидкость.
Этот газированный ферментированный чай является привлекательной альтернативой другим газированным напиткам и содержит пробиотики и питательные вещества, которых нет в содовой. Комбуча также содержит меньше сахара, чем безалкогольные напитки. Сахар в рецепте — просто пища для полезных бактерий и в основном потребляется в процессе брожения.

Польза чайного гриба для здоровья женщин

  • Работает как противовоспалительное средство,
  • Детоксикатор крови,
  • Снижает уровень холестерина,
  • Понижает кровяное давление,
  • Снижает образование бляшек (атеросклероз),
  • Уменьшает боль при артрите и ревматизме,
  • Уменьшает боль при подагре,
  • Выводит токсины из печени,
  • Нормализует стул,
  • Восстанавливает и улучшает кишечную флору,
  • Лечит геморрой,
  • Уменьшает ожирение и регулирует аппетит,
  • Лечит инфекции мочевого пузыря,
  • Уменьшает кальцификацию почек (нефрокальциноз),
  • Стимулирует системы желез (надпочечников, щитовидной железы, гипофиза),
  • Предотвращает диабет,
  • Увеличивает устойчивость к раку,
  • Обладает антибиотическим действием против бактерий, вирусов и дрожжей,
  • Повышает иммунную систему,
  • Стимулирует выработку интерферона (иммунный ответ на вирусные инфекции),
  • Облегчает бронхит,
  • Уменьшает астму,
  • Уменьшает нарушения менструального цикла (дисменорея или меноррагия) и менопаузальные приливы у женщин,
  • Улучшает общее состояние волос, кожи и ногтей,
  • Уменьшает тягу к алкоголю,
  • Уменьшает стресс и нервные расстройства,
  • Предотвращает бессонницу,
  • Облегчает головную боль,
  • Улучшает зрение,
  • Замедляет процесс старения,
  • Увеличивает метаболизм.

Влияние на женский цикл

  1. Восстанавливает баланс гормонов и пищеварительной системы при помощи здоровой дозы пробиотиков.
  2. Выводит из организма вредные бактерии, дрожжи и токсины и способствует оптимальному репродуктивному здоровью.
  3. Повышает настроение с потоком счастливых и заряжающих энергией витаминов группы В.

Чайный гриб полезен беременным женщинам и кормящим мамам.

Антиоксидант

  • предотвращение рака,
  • укрепление иммунной системы,
  • противовоспалительное действие и уменьшение артрита.

Было показано, что бактерии в черном чае обладают более высоким уровнем антиоксидантной активности и эффектом удаления свободных радикалов.

Чайный гриб для детоксикации печени

Чайный гриб на основе черного чая способен эффективно снижать физиологические изменения, вызванные токсинами в печени.

Противораковые свойства

  • подавление мутации генов,
  • ингибирование пролиферации раковых клеток,
  • индукцию апоптоза раковых клеток,
  • прекращение метастазирования.

Чайный гриб не является лекарством и не заменит медикаментозное лечение! Самолечение опасно!

Как приготовить комбучу дома

Для этого понадобится чайный гриб, купить его можно с рук (например, в соцсетях) или в магазинах здорового питания.

Базовый рецепт комбучи

Ингредиенты. 1 чайный гриб, 2 л. воды, 1/2 ст. сахара, 2 ст.л. листового чая (черного или зеленого), 1 ст.л. натурального яблочного уксуса.

Инструкция. Вскипятите воду и залейте ею чайные листья, всыпьте сахар, перемешайте оставьте завариваться на 20 минут. Затем остудите и процедите чай через сито или марлю, чтобы избавиться от чаинок. Залейте раствор в чистую банку, добавьте туда же яблочный уксус и перемешайте. Аккуратно поместите в банку гриб. Накройте банку салфеткой и уберите в темное сухое место на 5-7 дней.

Польза от приёма данного напитка

Во многих лабораториях проводили исследования чайного гриба и выявили для любого человека массу полезных свойств. Рассмотрим их подробнее.

  • Содержит очень полезные витамины группы С и D, а именно кислоты. Улучшает давление, имеет успокоительные свойства, помогает быстрее уснуть. Организм наполняется необходимыми питательными веществами, способствуя хорошей работы всех клеток тела.
  • Укрепляет иммунитет, поэтому его можно употреблять при большинстве заболеваний. Он обладает противовоспалительными, обезболивающими свойствами, заживляя и успокаивая внутренние органы.
  • Применяется при запорах, диарее, а также для улучшения обмена веществ. Но необходимо осторожней быть при язве желудка, а лучше не употреблять.
  • Борется с простудными заболеваниями, гриппом, насморком, ангиной. В таких случаях лучше употреблять его тёплым, тогда будет нужный эффект.
  • Полезен для улучшения работы глаз, ушей и носа, даже если заболевание хроническое.
  • Улучшает состояние кожи тела и волос, помогает избавиться от бородавок. Здесь используется как наружное, так и внутреннее употребление.
  • Многие его используют для снижения веса. Чайный гриб является также очень питательным, но при этом не содержит много калорий. Понижается аппетит, а также улучшается обмен веществ, за счёт чего человек теряет в весе. Но не стоит забывать о правильном питании, исключив из еды солёное и жареное, только тогда будет результат.
  • А также применяется при отравлениях, выводя всё лишнее из организма.
  • Благоприятно оказывает влияние на работу почек, мочеполовой системы, а также стабилизирует давление и количество холестерина в организме.
  • Помогает при лечении дизентерии, туберкулёза, а также артериосклероза.

Можно прийти к выводу, что этот напиток необычайно полезен и необходим на столе в каждом доме.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Полезные свойства чайного гриба

Почему и когда человек стал изготавливать напиток на основе продуктов жизнедеятельности древнейшего организма, получившего название от одного из ингредиентов своей питательной смеси — чая, это не выяснено до сих пор. 

О том, что биопродукт чайный квас убивает микробы и бактерии, излечивает многие и безобидные, и серьёзные заболевания, восстанавливает человеческий организм после употребления химиопрепаратов и антибиотиков наслышан каждый. Положительные результаты систематического использования различных настоев чайного гриба не поддаются сомнению теми, кто его самостоятельно готовит в домашних условиях.

Чем полезен чайный гриб

Напиткам из чайного гриба свойственно очищать кишечник и органы пищеварения. Они полезны для почек и печени, активизируют метаболизм организма и ускоряют выведение из него шлаков и токсинов, улучшают состояние суставов при артрите, делая их подвижными и эластичными. В последнее время появились сообщения о том, что применение при легочных болезнях настоя из чайного гриба облегчает их лечение.

Имеются положительные отзывы врачей об облегчении состояния инсулинозависимых больных, употребляющих препараты на основе чайного гриба.

Уход за телом

Не многие знают, чем полезны разведенные в 1л воды две столовые ложки настоя месячной выдержки чайного гриба. Раствор действует как тонизирующее средство за уходом кожи и массажный лосьон. По отзывам косметологов и врачей происходит стимуляция выделительной способности кожи, улучшается кровообращение, а регулярный ежедневный массаж разглаживает мелкие морщины.

Очень благотворно для жирной
кожи лица перед сном и утром протирать её тампоном, смоченном в смеси
минеральной воды и чайного гриба, изготовленной в соотношении 1:1. Для такого
средства настой чайного гриба должен иметь выдержку не менее одного месяца. В
целях тонизирования вялой кожи, настой той же выдержки добавляют в воду при
купании в ванной. Необходимо оставаться в теплой воде на протяжении 15 минут.
Для 150 -180 л воды применяют 250 г настоя.

Чем полезен напиток из
чайного гриба для женщин

При беременности кисловатый
вкус настоя помогает облегчить симптомы токсикоза, а при употреблении 100г
напитка оказывает мочегонный эффект, снимающий отеки. Нередко будущие мамы
страдают от изжоги и запора. А так как известно свойство препаратов на основе
чайного гриба улучшать работу пищеварительного тракта, то их рекомендуют
беременным женщинам.

Перед началом менструального
периода у женщин, страдающих предменструальным синдромом начинаются болезненные
схватки внизу живота, болит и кружится голова, страдает спина, проявляется
метеоризм и тошнота. Употребление чайного гриба помогает повысить уровень
гемоглобина и восполнить дефицит железа в крови. При улучшении этих показателей
уменьшаются болезненные проявления симптомов ПМС.

Польза чайного гриба для
мужчин

Многие мужчины, увлекающиеся бодибилдингом, посещают тренажерные залы. Одной из проблем, которую они решают на тренировках в спортивных залах является задача набора мышечной массы. С помощью препаратов из чайного гриба, в большом количестве содержащих аминокислоты, отвечающих за рост и сохранность мышечных волокон, удается не только зарядиться энергией необходимой для интенсивных тренировок, но добиться желаемого результата.

Напитки, приготовленные с
применением китайского зеленого чая, помогают при болезнях «мужского сердца» —
предстательной железы. При расстройствах мочеиспускания или мочевыделения,
сопровождающихся негативными ощущениями необходимо сразу же обращаться за
лечением. Но для того, чтобы эти симптомы не возникли, достаточно принимать не
менее 100мл настойки ежедневно.

О пользе чайного гриба детям

Отзывы врачей о употреблении детьми препаратов на основе чайного гриба однозначны — принимать их можно только с разрешения педиатров. Хотя считается, что напиток на основе чайного гриба, приготовленный в домашних условиях, безопасен и давать его в малых дозах можно детям, которым исполнилось не менее 3-х лет. Но всегда нужно помнить, что ребенок может пострадать, если у него проявятся аллергические реакции на чайный гриб.

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Самое главное это правильно выбрать посуду, где гриб начнет расти. Лучше брать трехлитровую стеклянную банку, в пластике или целлофане напиток может быстро окисляться. Банку необходимо тщательно вымыть, можно простерилизовать. Затем готовят среду для брожения.

  1. 100 гр. черного или 70 гр. зеленого чая залить литром кипятка.
  2. Через 5 минут процедить.
  3. Перелить чай в трехлитровую стеклянную банку.
  4. Добавить 50 гр. сахара, тщательно размешать.

Добавить в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Уксус нужен затем, чтобы предотвратить заражение чайного гриба плесневыми грибками, которые очень любят сладкую среду для жизни и роста.

Банку закрывают марлей или хлопчатобумажной тканью, грибу нужен кислород, ставят не в темное место, а чтобы не попадали солнечные лучи, идеальное место открытая пола на кухне. Открывают банку на 6-7 день. К этому времени гриб должен зародиться.

Через 5-7 дней откройте марлю, на поверхности напитка должна быть тонкая пленка, которая говорит о том, что гриб успешно зародился. Тогда же появится сильно выраженный запах уксуса, но переживать не стоит – он еще раз подтверждает успешное развитие грибного тела. Более того, запах быстро исчезнет.

Если этого не произошло…

Если через 7-10 дней вместо тонкой пленочки в банке, и запаха уксуса Вы увидели очаги знакомой плесени и характерный запах… чайный гриб погиб, и в банке вовсю развивается букет болезнетворных грибов… Вырастить чайный гриб не получилось, начинайте заново.

Если первые две недели пошли успешно, чайный гриб зародился и развивается хорошо, банку нужно закрыть снова марлей, и оставить гриб на 1-2 недели, можно добавить в банку холодного сладкого чая грамм 200 и оставить на 1,5-2 месяца, за это время гриб заметно увеличится в размерах. Затем его нужно аккуратно вынуть, промыть теплой водой и положить в свежезаваренный сладкий чай, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место. Через 3-4 дня лечебный напиток будет готов.

Показатель правильного приготовления напитка – гриб находится на поверхности. Если же он опустился на дно банки, значит, на каком-то этапе была допущена погрешность и гриб умирает. Реанимировать его вряд ли получиться.

Польза продукта

Помимо освежающих качеств чайного кваса, этот напиток обладает богатым набором полезных свойств, благотворно влияющих на организм. Не даром в Китае он имеет название «Эликсир здоровья». Он содержит в себе целый комплекс полезных веществ, многие из которых синтезируются уксуснокислыми бактериями, а именно:

  • витамины D и группы B, аскорбиновая кислота;
  • уксусная, молочная, щавелевая и целый ряд других кислот;
  • ферменты протеолиты, протеаза, зимаза, левансахараза;
  • кофеин из заварки, немного спирта, дубильные вещества;
  • альдегиды, жиры, смолы.

Природный антибиотик, он оказывает противовоспалительное и слабое обезболивающее действие, благодаря чему облегчает течение простудных заболеваний, насморка и даже ангины. Чайный квас, благодаря наличию в нем ферментов, улучшает деятельность ЖКТ и замечательно противодействует дизентерии. Напиток снижает артериальное давление, чистит кровь от плохого холестерина, нормализует уровень гемоглобина.

Регулярное употребление чайного гриба станет отличной профилактикой атеросклероза. Постепенно уйдет бессонница, наступит облегчение от головных болей и болей в сердце. Напиток рекомендован как БАД при туберкулезе.

Гриб оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие, показан при сниженном иммунитете. Нормализует обмен веществ, помогает организму очиститься от накопленных шлаков и токсинов. Если квас постоянно присутствует в рационе, то это в скором времени положительно скажется на внешнем виде кожи и волос. К слову сказать, лучшего доктора от похмелья и ПМС трудно себе представить.

Постоянное употребление грибного напитка оказывает оздоравливающее действие на весь организм человека в целом. Детокс и укрепление иммунитета помогают организму бороться с имеющимися заболеваниями.

Пить чайный квас можно при беременности, если нет общих противопоказаний, которые приведены ниже. Но так как свойства целебного эликсира еще пока не изучены до конца, лучше по данному вопросу получить подтверждение у гинеколога.

Что такое чайный гриб

Первые упоминания о чайном грибе (научное название медузомицет) относится ориентировочно к 220 году до н.э. в китайских источниках династии Цзинь, как об очищающем и наполняющем энергией напитке.

Рекомендуем: Как правильно хранить норковую шубу

В начале XX века напиток пересек границу на российском Дальнем Востоке и к началу Второй мировой войны распространился по территории Европы. Изучение состава показывает, что чайный гриб — это совокупность двух микроорганизмов: дрожжевых грибов и органических кислот.

Благодаря своему уникальному составу чайный гриб полезен для организма человека:

  • Происходит усиление обмена веществ.
  • Активизируются пищеварительные процессы и функции поджелудочной железы.
  • Излечивает болезни горла и полости рта.
  • Способствует избавлению от насморка.
  • Ускоряет заживление ран и лечит болезни кожных покровов.
  • Оказывает действенную помощь при нарушении работы сердечнососудистой системы.
  • Снижает холестерин, препятствует образованию бляшек.
  • Используется при лечении глазных болезней.
  • Помогает бороться с лишним весом.
  • Используется в косметологии.

Но не стоит пить целебный напиток всем без исключения. Люди с такими заболеваниями, как

  • гастрит,
  • язва желудка,
  • язва двенадцатиперстной кишки,
  • хроническая гипотония,

должны воздержаться от приема чайного кваса.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово

Для того, чтобы приготовить чайный гриб на 3 литра воды по классическому рецепту, необязательно приобретать взрослую комбучу и высаживать ее кусочки в отдельные банки. Продукт можно вырастить с нуля — для этого потребуется только чай, сахар и вода.

  • Черную или зеленую заварку в количестве пары ложечек заваривают литром кипятка и настаивают четверть часа.
  • Затем заварку отцеживают, оставляя только чай, добавляют в него пару больших ложек сахара и тщательно перемешивают.
  • Остывшую жидкость переливают в предварительно подготовленную сухую банку объемом 3 л, вместо крышки натягивают на горловину марлю, сложенную в несколько раз, и фиксируют ниткой или резинкой.

В таком виде настаивать раствор нужно в сухом месте при температуре 25 градусов на протяжении нескольких дней. Примерно через 3 суток на поверхности чая образуется тоненькая пленка будущего гриба. А приблизительно через 5 недель — при соблюдении условий — гриб окрепнет и разрастется до толщины в несколько сантиметров. Дальше можно будет разделить чайный гриб и использовать его свойства для заквашивания нового напитка.

Важно! Оптимальный срок для закваски нового грибного кваса — не больше 7 дней. После этого жидкость слишком забродит, и ее свойства начнут приносить вред.

Основные противопоказания

В результате многолетних исследований выраженные вредные свойства чайного гриба не были выявлены. Однако пить настой можно только при соблюдении гигиенических норм, а также при правильном приготовлении. Противопоказания к употреблению настой чайного гриба немногочисленные. Применение настоя может нанести вред в следующих случаях:

  • наличие повышенной кислотности желудочного сока;
  • наличие язвенной болезни желудка;
  • наличие подагры;
  • наличие сахарного диабета;
  • наличие выраженных грибковых инфекций;
  • наличие индивидуальной непереносимости компонентов химического состава.

Небольшое количество спирта, содержащееся в готовом к употреблению напитке, предполагает осторожное и обдуманное применение этого средства для детей, при беременности и у кормящих женщин, а также при вождении транспортных средств. Следует помнить, что лечит исключительно правильно приготовленный напиток на основе чайного медузомицета

Рецепты лечения чайным грибом

В народной медицине давно применяется медузомицет для лечения различных заболеваний. Его можно принимать внутрь, использовать для полоскания волос, полости рта, примочек и компрессов. Полезные свойства этого напитка помогают при многих патологиях. Но нужно обязательно соблюдать все правила ухода, приготовления и применения чайного гриба. Можно воспользоваться готовыми рецептами или пробовать свои способы лечения таким средством.

  • Прикладывание кусочка чайного гриба помогает быстро избавиться от вросшего ногтя. Такой компресс убирает воспаление и нагноение.
  • Для сохранения цвета волос и для улучшения их состояния нужно ополаскивать голову настоем гриба после каждого мытья.
  • Если волосы выпадают, нужно втирать в кожу головы и корни этот напиток. Такая процедура помогает также избавиться от перхоти.
  • Привязывая к ногтям на ночь кусочки гриба, можно избавиться от грибка.
  • От гастрита помогает настой гриба, смешанный с медом. Такой напиток нужно употреблять 3 раза в день по 100 мл.
  • Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.






Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Второе пришествие чайного гриба. почему напиток из ссср вновь в моде

Содержание

Содержание алкоголя

Комбуча содержит очень небольшое количество алкоголя, что в последние годы вызывает много споров. По оценкам источников, пиво, купленное в магазине, содержит от 0,5% до 1,0% алкоголя. Чтобы представить это в перспективе, человеку придется выпить шесть пакетиков чайного гриба, чтобы подойти к алкоголю в одном пиве по 12 унций. Фактически, бутылка комбуча содержала бы сравнимое содержание алкоголя с перезрелым бананом.
Купленный в магазине напиток, содержащий более 0,5% алкоголя, должен быть помечен как таковой, и для его приобретения часто требуется удостоверение личности. Домашняя чайная смесь также обычно содержит больше алкоголя, чем купленное в магазине, хотя все еще немного.

Как выращивать чайный гриб

Отвечая на вопрос, как правильно ухаживать за чайным грибом, стоит отдельное внимание уделить выращиванию зрелого организма. В зависимости от особенностей приготовления и подкормки получают разные по вкусу напитки

Выращиваем из шиповника

Чтобы вырастить медузомицет из шиповника, делают следующее:

  • 6 столовых ложек плодов шиповника измельчают и укладывают в термос;
  • их заливают 600 мл кипятка, закрывают крышкой;
  • через 6 дней настой процеживают, переливают в трехлитровую банку;
  • отдельно готовят черный чай (на столовую ложку чая берут 220 мл кипятка и выдерживают ¼ часа);
  • в процеженный чайный напиток насыпают 5 столовых ложек сахара;
  • чай переливают в банку, накрывают марлей, оставляют на 10-15 дней;
  • через указанное время на поверхности появится пленочка микроорганизмов.

Выращивание из зеленого чая

Для выращивания медузомицета из зеленого чая делают следующее:

  1. На литр кипятка берут 3 столовые ложки зеленого чая.
  2. Через четверть часа, когда напиток настоится, его процеживают, добавляют 5 столовых ложек сахара.
  3. Жидкость переливают в трехлитровую банку, накрывают марлей. Ее периодически снимают, чтобы содержимое хорошо напиталось кислородом.
  4. О зарождении медузомицета можно догадаться по появившейся на поверхности тонкой пленочке.
  5. Через 2-3 недели толщина этого слоя увеличится. Жидкость в банке приобретет светловатый оттенок и кислый запах.
  6. После этого готовый напиток сливают в отдельную емкость, употребляют по назначению, а гриб в банке заливают новой порцией подкормки.

Выращивание из обычного чая

Последовательность выращивания гриба-медузы из обычного черного чая выглядит так:

  • На 5 столовых ложек чая понадобится пол литра кипятка.
  • После настаивания в течение четверти часа напиток фильтруют.
  • Процеженную жидкость переливают в 3-х литровую банку и добавляют 7 столовых ложек сахара. Все хорошо перемешивают до полного растворения песка.
  • Емкость накрывают марлевой салфеткой, ставят в теплое помещение.
  • Через 10 суток из банки появится неприятный запах.
  • В течение последующих пяти дней на поверхности образуется тонкая пленочка растущей колонии микроорганизмов.

Уход, размножение и пересадка цветка антуриум в домашних условиях

Выращивание из уксуса

Для получения медузомицета подходит только яблочный уксус. Процесс выведения гриба выглядит так:

  1. Уксус можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. В последнем случае яблоки трут на терке.
  2. Затем 400 мг яблочного пюре перекладывают в трехлитровую банку и заливают литром кипяченой охлажденной воды.
  3. После этого в пюре добавляют 2/3 стакана меда и ложку свежих дрожжей (подойдет только прессованная разновидность).
  4. Емкость накрывают марлей, оставляют на 1,5-2 месяца. Периодически банку открывают и содержимое перемешивают.

Чайный гриб, история японской медузы

Исследуя историю существования чайного гриба столкнулась с тем, что у него много разных названий: китайский, японский, тибетский… Какой из них верный так для меня и осталось невыясненным. И не только для меня.

Не существует единого мнения откуда пришел данный напиток изначально, где в природе можно его встретить? Известно только, что еще во 2 веке до н.э. людям был известен этот прохладительный напиток, дающий энергию и силы.

В начале 20 века достиг напиток и Российской земли. Не каждая семья могла позволить себе выращивать гриб дома, так как он требователен к сладкому. Видимо поэтому чайный гриб был привилегией богатых.

После второй мировой войны, когда сахар стал доступен всем волна любви и потребления чайного гриба накрыла страну. В каждом доме стояла банка со странной субстанцией, а его газированный кисло-сладкий вкус был хорошей альтернативой лимонаду.

Затем новые вкусы: пепси-кола, фанта, спрайт и т.д. хлынули на наши прилавки и потеснили чайный гриб с наших столов. Почти на 30 лет он ушел в отставку, и вот несколько лет назад состоялось его возвращение. С удовольствием поставила на свой стол я этот полезный и вкусный чайный квас.

Полезные свойства

Богатейший состав кваса из медузомицета обеспечивает огромный спектр полезных для человеческого организма свойств, которые он проявляет при употреблении внутрь и наружном применении.

Для органов пищеварения

Чайный напиток стимулирует выработку пищеварительных соков, чем способствует пищеварению. Ферменты, содержащиеся в нем, снижают нагрузку на пищеварительные железы (слюнные, желудочные, поджелудочную, печень).

Витаминный состав чайного кваса подавляет размножение патогенных кишечных микроорганизмов и поддерживает нормальную микрофлору кишечника. Благодаря высокой концентрации витаминов группы В, квас из японского гриба повышает иммунитет и сопротивляемость организма.

Регулярное употребление этого настоя в пищу уменьшает воспалительные реакции в органах пищеварительного тракта. Клетчатка и другие полисахариды напитка препятствуют всасыванию холестерина из кишечника, абсорбируют и выводят из организма токсичные вещества и шлаки, предупреждают вздутие кишечника и нормализуют стул.

Для состояния сердца и сосудов

Чайный квас при его регулярном приеме внутрь в качестве лечебного средства нормализует сердечный ритм, уменьшает частоту сокращений сердца, снижает кровяное давление, тонизирует стенки венозных сосудов и оказывает противовоспалительное действие.

Его компоненты способствуют уменьшению концентрации холестерина в крови. За счет антикоагулянтного действия напиток улучшает микроциркуляцию в тканях.

Для общего состояния организма

Чайный напиток нормализует обмен веществ в организме, что благоприятно сказывается на общем состоянии человека, повышает его жизненный тонус и улучшает настроение. Употребление напитка на ночь в теплом виде оказывает успокаивающее и снотворное действие.

Способствуя кроветворным функциям, квас из медузомицета повышает количество гемоглобина в крови и иммунитет. Прием чайного напитка внутрь оказывает мощные антиоксидантное и дезинтоксикационное действия на человеческий организм. В литературных источниках имеется информация о противораковых свойствах этого кваса.

Наружные средства на основе этого напитка улучшают состояние кожи и ее придатков (волос, ногтей), снимает воспаление, уменьшает аллергические дерматологические реакции.

Противопоказания и вред

Для безопасного употребления обязательно учитываются противопоказания чайного гриба, к которым относятся следующие патологические состояния:

  • алкогольная зависимость;
  • индивидуальная непереносимость;
  • диарея;
  • обостренная язва;
  • гепатит;
  • ВИЧ-инфекция.

Сильнодействующий чайный гриб при беременности и в период лактации запрещается принимать, если врач не дает рекомендаций по возможности использования продукта.

Чтобы исключить вред чайного гриба, нельзя употреблять свыше одного литра квасного напитка за сутки

Соблюдают осторожность при высокой желудочной кислотности. Крепкий настой запрещен водителям

Среди побочных эффектов наблюдается дисбаланс координации, кишечные боли, тошнота, диарея, кожные высыпания, зуд, отечность.

Как заправить чайный гриб

Прежде чем приготовить напиток, понадобится вырастить чайный гриб. Это легко сделать из отростка. Для этого его помещают в питательный раствор, который готовят различными способами.

Как приготовить раствор для чайного гриба

Заливать чайный гриб необходимо правильным раствором. Для этого подходит чай и отвары лечебных трав. Таким образом он сможет приобрести дополнительные целебные качества.

Совет! Нельзя использовать для раствора травы, которые содержат много эфирного масла. Так как они способны изменять свойства напитка, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Сколько сахара надо чайному грибу

Чтобы организм чувствовал в жидкости себя максимально комфортно, соблюдают установленные пропорции. На 1 л воды добавляют 100 г сахара, а на 2 л – 200 г.

Какой водой заливать чайный гриб

Правильно заливать чайный гриб надо раствором комнатной температуры. Слишком горячий способен убить организм, а холодная жидкость тормозит его жизнедеятельность.

Можно ли заливать чайный гриб сырой водой

Промывать медузомицет можно под краном, а заправлять его сырой водой специалисты не рекомендуют, так как в ней содержится большой объем растворимых солей кальция. Они совместно с глюконовой кислотой образуют глюконат кальция, в результате выпадающий в осадок.

Как выбрать заварку для чайного гриба

Прежде чем приготовить раствор, необходимо правильно выбрать заварку. Можно использовать различные виды чая.

Независимо от выбранного сорта, на 1 л жидкости используют 3 ч. л. заварки. Соответственно на 2 л – 6 ч. л. Если концентрация чая будет превышать 1,5%, то организм перестанет расти и может погибнуть.

Можно ли заливать чайный гриб зеленым чаем

Чаще всего заливают медузомицет черным чаем, но с зеленым напиток получается гораздо полезнее. Так как он содержит большее количество микроэлементов и витаминов.

Что можно и нельзя добавлять в чайный гриб

В процессе приготовления важно знать, какие еще компоненты можно добавлять в состав, а что принесет вред здоровью и грибу. Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

Медузомицет замечательно себя ощущает в отварах, которые были приготовлены из смеси листьев:

  • малины, брусники и черной смородины;
  • крапивы, шиповника и зеленого чая;
  • шиповника, ежевики, подорожника;
  • тысячелистника, крапивы и черного чая.

Эти растения содержат много полезных компонентов, улучшающих питательные качества напитка.

Нельзя добавлять в состав:

  • бергамот;
  • шалфей;
  • ромашку.

Они содержат большое количество эфирных масел, которые не любит чайный гриб.

Вместо сахара, можно использовать фруктозу, сахарозу или глюкозу. Также подходит мед, но если переборщить с его количеством, то в ближайшем времени получится шампанское.

Можно ли в чайный гриб добавлять лимон, изюм, дрожжи

Лимон или апельсин в состав не добавляют. Так как медузомицет их не любит и расти не будет.

В готовый напиток насыпают изюм или дрожжи и взбалтывают. Смесь продолжит бродить и улучшать свои качества.

Можно ли чайный гриб залить компотом

Медузомицет можно заливать не только отварами трав и чаем, но и сладким компотом. Главное, чтобы концентрация сахара была на уровне 100 г на 1 л жидкости.

Емкость не закрывают крышкой, чтобы «организм» мог дышать

Комбуча: лучшие рецепты

Основу всех этих напитков составляет комбуча. Как приготовить ее дома, мы уже рассказывали.

Некоторые напитки на основе комбучи готовятся по принципу повторной ферментации (брожения). Для этого полезно завести несколько стеклянных бутылок с крышкой. Настаивайте такие напитки в темном сухом месте, по готовности используйте или храните в холодильнике.

Еще один вариант — готовить коктейли с комбучей первичной ферментацией: для этого ее можно смешать с газированной водой, фруктовым соком, чаем и пр.

Комбуча с манго

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г манго (свежего или замороженного).

Инструкция. Взбейте манго в пюре с помощью блендера. Смешайте в глубокой емкости комбучу и фруктовое пюре. Перелейте в стеклянную бутылку с крышкой, уберите в темное сухое место на 3-7 дней для повторной ферментации. Подавайте охлажденным.

Комбуча с клубникой и базиликом

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 300 г клубники, 4-5 веточек базилика.

Инструкция. Клубнику промойте, почистите и взбейте блендером в пюре. Базилик промойте. Соедините вместе с комбучей, разлейте по бутылкам для повторного ферментирования. Уберите в сухое темное место на 3-7 дней. Подавайте охлажденным.

Комбуча «Мохито»

Ингредиенты. 100 мл комбучи, 2 веточки мяты, 100 г газированной воды, 1 ч.л. сахара, половинка лайма, лед.

Инструкция. Раздавите ложкой в кружке лайм, мяту и сахар. Переложите в высокий стакан, влейте комбучу и газированную воду, подавайте со льдом.

Комбуча с яблоком и корицей

Ингредиенты. 500 мл комбучи (см. базовый рецепт), 200 г яблок, 1-2 палочки корицы.

Инструкция. Яблоки почистите и мелко нарежьте. Сложите их в бутылки для ферментации, залейте комбучей, добавьте туда корицу. Закройте крышку и уберите в сухое теплое место для повторной ферментации на 3-7 дней. Перед подачей профильтруйте напиток через сито. Подавайте охлажденным.

Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить полезный ферментированный напиток.

Чайный гриб полезные свойства и пробиотики

Этот древний тоник для здоровья имеет несколько полезных свойств. Питательные вещества, которые он содержит, прекрасно поддерживают организм различными способами

Важно отметить, что, хотя заядлые сторонники изобилуют неофициальными данными, исследования о чайном грибе отсутствуют.
Чтобы быть ясным — это не какая-то волшебная таблетка или серебряная пуля, но она может помочь организму нормально функционировать, поддерживая:

  • Детоксикация печени
  • Увеличивая наш метаболизм
  • Улучшает пищеварение
  • Помогает усвоению питательных веществ

Эти преимущества могут быть частично связаны с концентрацией полезных ферментов и кислот, присутствующих в чайном грибе, включая Gluconacetobacter, Lactobacillus и Zygosaccharomyces.

1. Улучшает пищеварение

До сих пор проводятся исследования о том, как Чайный гриб влияет на пищеварение, но мы знаем, что он содержит пробиотики, ферменты и полезные кислоты, и они были исследованы на предмет их пользы для здоровья.
Медицинская школа Гарварда объясняет, что в здоровом кишечнике будет 100 триллионов + микроорганизмов из 500 различных идентифицированных видов. Было много новых исследований об опасностях чрезмерно санитарной среды и о том, как чрезмерное использование антибиотиков и антибактериальных мыл и продуктов буквально меняет структуру нашего кишечника.
Напитки, такие как чайный гриб, водный кефир, молочный кефир и кисломолочные продукты, такие как квашеная капуста, содержат миллиарды этих полезных бактерий, ферментов и кислот, которые помогают поддерживать кишечник в равновесии.

2. Естественная детоксикация и поддержка печени

Печень является одним из основных органов детоксикации организма. Чайный гриб богат глюкариновой кислотой, которая полезна для печени и способствует ее естественной детоксикации.
Kombucha также поддерживает здоровые кишечные бактерии и пищеварение, помогает организму легче усваивать пищу и обеспечивает быструю и легкую энергию без кофеина.

3. Повышает иммунитет

Чайный гриб естественно, богат антиоксидантами и поддерживает иммунную систему. Опять же, нет никакой волшебной таблетки или серебряной пули, когда речь идет об иммунной функции — лучше всего поддерживать организм в его естественном иммунном процессе.
Он содержит соединение под названием D-сахарная кислота-1,4-лактон (или сокращенно DSL), которое обладает удивительными антиоксидантными свойствами. Это соединение отсутствует в неферментированных чаях (хотя во многих чаях содержится много других антиоксидантов). DSL был специально идентифицирован как полезный для клеточной детоксикации.

4. Поддерживает здоровье суставов

Чайный гриб является естественным источником соединений, называемых глюкозаминами, которые часто рекомендуются для здоровья суставов и для облегчения боли в суставах. Глюкозамины естественным образом увеличивают гиалуроновую кислоту в организме и помогают защитить и смазать суставы. В некоторых испытаниях гиалуроновая кислота оказывала облегчение, похожее на обезболивающие средства, отпускаемые без рецепта.

5. Более питательная альтернатива газированным напиткам

Чайный гриб — отличная альтернатива сахаросодержащим напиткам, таким как газировка. Это естественно газированный. Это означает, что процесс вторичной ферментации естественным образом приводит к образованию пузырьков и карбонизации. Сода, с другой стороны, искусственно газируется путем принудительного газирования в жидкость.
Этот газированный ферментированный чай является привлекательной альтернативой другим газированным напиткам и содержит пробиотики и питательные вещества, которых нет в содовой. Комбуча также содержит меньше сахара, чем безалкогольные напитки. Сахар в рецепте — просто пища для полезных бактерий и в основном потребляется в процессе брожения.

Польза чайного гриба для здоровья женщин

  • Работает как противовоспалительное средство,
  • Детоксикатор крови,
  • Снижает уровень холестерина,
  • Понижает кровяное давление,
  • Снижает образование бляшек (атеросклероз),
  • Уменьшает боль при артрите и ревматизме,
  • Уменьшает боль при подагре,
  • Выводит токсины из печени,
  • Нормализует стул,
  • Восстанавливает и улучшает кишечную флору,
  • Лечит геморрой,
  • Уменьшает ожирение и регулирует аппетит,
  • Лечит инфекции мочевого пузыря,
  • Уменьшает кальцификацию почек (нефрокальциноз),
  • Стимулирует системы желез (надпочечников, щитовидной железы, гипофиза),
  • Предотвращает диабет,
  • Увеличивает устойчивость к раку,
  • Обладает антибиотическим действием против бактерий, вирусов и дрожжей,
  • Повышает иммунную систему,
  • Стимулирует выработку интерферона (иммунный ответ на вирусные инфекции),
  • Облегчает бронхит,
  • Уменьшает астму,
  • Уменьшает нарушения менструального цикла (дисменорея или меноррагия) и менопаузальные приливы у женщин,
  • Улучшает общее состояние волос, кожи и ногтей,
  • Уменьшает тягу к алкоголю,
  • Уменьшает стресс и нервные расстройства,
  • Предотвращает бессонницу,
  • Облегчает головную боль,
  • Улучшает зрение,
  • Замедляет процесс старения,
  • Увеличивает метаболизм.

Влияние на женский цикл

  1. Восстанавливает баланс гормонов и пищеварительной системы при помощи здоровой дозы пробиотиков.
  2. Выводит из организма вредные бактерии, дрожжи и токсины и способствует оптимальному репродуктивному здоровью.
  3. Повышает настроение с потоком счастливых и заряжающих энергией витаминов группы В.

Чайный гриб полезен беременным женщинам и кормящим мамам.

Антиоксидант

  • предотвращение рака,
  • укрепление иммунной системы,
  • противовоспалительное действие и уменьшение артрита.

Было показано, что бактерии в черном чае обладают более высоким уровнем антиоксидантной активности и эффектом удаления свободных радикалов.

Чайный гриб для детоксикации печени

Чайный гриб на основе черного чая способен эффективно снижать физиологические изменения, вызванные токсинами в печени.

Противораковые свойства

  • подавление мутации генов,
  • ингибирование пролиферации раковых клеток,
  • индукцию апоптоза раковых клеток,
  • прекращение метастазирования.

Чайный гриб не является лекарством и не заменит медикаментозное лечение! Самолечение опасно!

Как приготовить комбучу дома

Для этого понадобится чайный гриб, купить его можно с рук (например, в соцсетях) или в магазинах здорового питания.

Базовый рецепт комбучи

Ингредиенты. 1 чайный гриб, 2 л. воды, 1/2 ст. сахара, 2 ст.л. листового чая (черного или зеленого), 1 ст.л. натурального яблочного уксуса.

Инструкция. Вскипятите воду и залейте ею чайные листья, всыпьте сахар, перемешайте оставьте завариваться на 20 минут. Затем остудите и процедите чай через сито или марлю, чтобы избавиться от чаинок. Залейте раствор в чистую банку, добавьте туда же яблочный уксус и перемешайте. Аккуратно поместите в банку гриб. Накройте банку салфеткой и уберите в темное сухое место на 5-7 дней.

Польза от приёма данного напитка

Во многих лабораториях проводили исследования чайного гриба и выявили для любого человека массу полезных свойств. Рассмотрим их подробнее.

  • Содержит очень полезные витамины группы С и D, а именно кислоты. Улучшает давление, имеет успокоительные свойства, помогает быстрее уснуть. Организм наполняется необходимыми питательными веществами, способствуя хорошей работы всех клеток тела.
  • Укрепляет иммунитет, поэтому его можно употреблять при большинстве заболеваний. Он обладает противовоспалительными, обезболивающими свойствами, заживляя и успокаивая внутренние органы.
  • Применяется при запорах, диарее, а также для улучшения обмена веществ. Но необходимо осторожней быть при язве желудка, а лучше не употреблять.
  • Борется с простудными заболеваниями, гриппом, насморком, ангиной. В таких случаях лучше употреблять его тёплым, тогда будет нужный эффект.
  • Полезен для улучшения работы глаз, ушей и носа, даже если заболевание хроническое.
  • Улучшает состояние кожи тела и волос, помогает избавиться от бородавок. Здесь используется как наружное, так и внутреннее употребление.
  • Многие его используют для снижения веса. Чайный гриб является также очень питательным, но при этом не содержит много калорий. Понижается аппетит, а также улучшается обмен веществ, за счёт чего человек теряет в весе. Но не стоит забывать о правильном питании, исключив из еды солёное и жареное, только тогда будет результат.
  • А также применяется при отравлениях, выводя всё лишнее из организма.
  • Благоприятно оказывает влияние на работу почек, мочеполовой системы, а также стабилизирует давление и количество холестерина в организме.
  • Помогает при лечении дизентерии, туберкулёза, а также артериосклероза.

Можно прийти к выводу, что этот напиток необычайно полезен и необходим на столе в каждом доме.

Наружное применение

Использование напитка из японского чая в качестве лечебного средства для наружного применения показано при воспалительных заболеваниях век (конъюнктивитах, ячмене на веке), кожи (дерматитах, фурункулезе), ожогах, гнойных ранах, трофических язвах, варикозных узлах. Тампоны, смоченные в чайном квасе, используют при геморрое. Органические кислоты напитка размягчают сухие мозоли и уменьшают болевые ощущения при пяточных шпорах.

Наложение компрессов с настоем чайного гриба показано при маститах, подкожных абсцессах, ушибах, артритах, укусах насекомых. Чайный квас также часто используют в косметологии для изготовления лосьонов, тоников, масок, бальзамов для проблемной кожи лица, волос, ногтей.

Полезные свойства чайного гриба

Почему и когда человек стал изготавливать напиток на основе продуктов жизнедеятельности древнейшего организма, получившего название от одного из ингредиентов своей питательной смеси — чая, это не выяснено до сих пор. 

О том, что биопродукт чайный квас убивает микробы и бактерии, излечивает многие и безобидные, и серьёзные заболевания, восстанавливает человеческий организм после употребления химиопрепаратов и антибиотиков наслышан каждый. Положительные результаты систематического использования различных настоев чайного гриба не поддаются сомнению теми, кто его самостоятельно готовит в домашних условиях.

Чем полезен чайный гриб

Напиткам из чайного гриба свойственно очищать кишечник и органы пищеварения. Они полезны для почек и печени, активизируют метаболизм организма и ускоряют выведение из него шлаков и токсинов, улучшают состояние суставов при артрите, делая их подвижными и эластичными. В последнее время появились сообщения о том, что применение при легочных болезнях настоя из чайного гриба облегчает их лечение.

Имеются положительные отзывы врачей об облегчении состояния инсулинозависимых больных, употребляющих препараты на основе чайного гриба.

Уход за телом

Не многие знают, чем полезны разведенные в 1л воды две столовые ложки настоя месячной выдержки чайного гриба. Раствор действует как тонизирующее средство за уходом кожи и массажный лосьон. По отзывам косметологов и врачей происходит стимуляция выделительной способности кожи, улучшается кровообращение, а регулярный ежедневный массаж разглаживает мелкие морщины.

Очень благотворно для жирной
кожи лица перед сном и утром протирать её тампоном, смоченном в смеси
минеральной воды и чайного гриба, изготовленной в соотношении 1:1. Для такого
средства настой чайного гриба должен иметь выдержку не менее одного месяца. В
целях тонизирования вялой кожи, настой той же выдержки добавляют в воду при
купании в ванной. Необходимо оставаться в теплой воде на протяжении 15 минут.
Для 150 -180 л воды применяют 250 г настоя.

Чем полезен напиток из
чайного гриба для женщин

При беременности кисловатый
вкус настоя помогает облегчить симптомы токсикоза, а при употреблении 100г
напитка оказывает мочегонный эффект, снимающий отеки. Нередко будущие мамы
страдают от изжоги и запора. А так как известно свойство препаратов на основе
чайного гриба улучшать работу пищеварительного тракта, то их рекомендуют
беременным женщинам.

Перед началом менструального
периода у женщин, страдающих предменструальным синдромом начинаются болезненные
схватки внизу живота, болит и кружится голова, страдает спина, проявляется
метеоризм и тошнота. Употребление чайного гриба помогает повысить уровень
гемоглобина и восполнить дефицит железа в крови. При улучшении этих показателей
уменьшаются болезненные проявления симптомов ПМС.

Польза чайного гриба для
мужчин

Многие мужчины, увлекающиеся бодибилдингом, посещают тренажерные залы. Одной из проблем, которую они решают на тренировках в спортивных залах является задача набора мышечной массы. С помощью препаратов из чайного гриба, в большом количестве содержащих аминокислоты, отвечающих за рост и сохранность мышечных волокон, удается не только зарядиться энергией необходимой для интенсивных тренировок, но добиться желаемого результата.

Напитки, приготовленные с
применением китайского зеленого чая, помогают при болезнях «мужского сердца» —
предстательной железы. При расстройствах мочеиспускания или мочевыделения,
сопровождающихся негативными ощущениями необходимо сразу же обращаться за
лечением. Но для того, чтобы эти симптомы не возникли, достаточно принимать не
менее 100мл настойки ежедневно.

О пользе чайного гриба детям

Отзывы врачей о употреблении детьми препаратов на основе чайного гриба однозначны — принимать их можно только с разрешения педиатров. Хотя считается, что напиток на основе чайного гриба, приготовленный в домашних условиях, безопасен и давать его в малых дозах можно детям, которым исполнилось не менее 3-х лет. Но всегда нужно помнить, что ребенок может пострадать, если у него проявятся аллергические реакции на чайный гриб.

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Самое главное это правильно выбрать посуду, где гриб начнет расти. Лучше брать трехлитровую стеклянную банку, в пластике или целлофане напиток может быстро окисляться. Банку необходимо тщательно вымыть, можно простерилизовать. Затем готовят среду для брожения.

  1. 100 гр. черного или 70 гр. зеленого чая залить литром кипятка.
  2. Через 5 минут процедить.
  3. Перелить чай в трехлитровую стеклянную банку.
  4. Добавить 50 гр. сахара, тщательно размешать.

Добавить в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Уксус нужен затем, чтобы предотвратить заражение чайного гриба плесневыми грибками, которые очень любят сладкую среду для жизни и роста.

Банку закрывают марлей или хлопчатобумажной тканью, грибу нужен кислород, ставят не в темное место, а чтобы не попадали солнечные лучи, идеальное место открытая пола на кухне. Открывают банку на 6-7 день. К этому времени гриб должен зародиться.

Через 5-7 дней откройте марлю, на поверхности напитка должна быть тонкая пленка, которая говорит о том, что гриб успешно зародился. Тогда же появится сильно выраженный запах уксуса, но переживать не стоит – он еще раз подтверждает успешное развитие грибного тела. Более того, запах быстро исчезнет.

Если этого не произошло…

Если через 7-10 дней вместо тонкой пленочки в банке, и запаха уксуса Вы увидели очаги знакомой плесени и характерный запах… чайный гриб погиб, и в банке вовсю развивается букет болезнетворных грибов… Вырастить чайный гриб не получилось, начинайте заново.

Если первые две недели пошли успешно, чайный гриб зародился и развивается хорошо, банку нужно закрыть снова марлей, и оставить гриб на 1-2 недели, можно добавить в банку холодного сладкого чая грамм 200 и оставить на 1,5-2 месяца, за это время гриб заметно увеличится в размерах. Затем его нужно аккуратно вынуть, промыть теплой водой и положить в свежезаваренный сладкий чай, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место. Через 3-4 дня лечебный напиток будет готов.

Показатель правильного приготовления напитка – гриб находится на поверхности. Если же он опустился на дно банки, значит, на каком-то этапе была допущена погрешность и гриб умирает. Реанимировать его вряд ли получиться.

Польза продукта

Помимо освежающих качеств чайного кваса, этот напиток обладает богатым набором полезных свойств, благотворно влияющих на организм. Не даром в Китае он имеет название «Эликсир здоровья». Он содержит в себе целый комплекс полезных веществ, многие из которых синтезируются уксуснокислыми бактериями, а именно:

  • витамины D и группы B, аскорбиновая кислота;
  • уксусная, молочная, щавелевая и целый ряд других кислот;
  • ферменты протеолиты, протеаза, зимаза, левансахараза;
  • кофеин из заварки, немного спирта, дубильные вещества;
  • альдегиды, жиры, смолы.

Природный антибиотик, он оказывает противовоспалительное и слабое обезболивающее действие, благодаря чему облегчает течение простудных заболеваний, насморка и даже ангины. Чайный квас, благодаря наличию в нем ферментов, улучшает деятельность ЖКТ и замечательно противодействует дизентерии. Напиток снижает артериальное давление, чистит кровь от плохого холестерина, нормализует уровень гемоглобина.

Регулярное употребление чайного гриба станет отличной профилактикой атеросклероза. Постепенно уйдет бессонница, наступит облегчение от головных болей и болей в сердце. Напиток рекомендован как БАД при туберкулезе.

Гриб оказывает общее укрепляющее и успокаивающее действие, показан при сниженном иммунитете. Нормализует обмен веществ, помогает организму очиститься от накопленных шлаков и токсинов. Если квас постоянно присутствует в рационе, то это в скором времени положительно скажется на внешнем виде кожи и волос. К слову сказать, лучшего доктора от похмелья и ПМС трудно себе представить.

Постоянное употребление грибного напитка оказывает оздоравливающее действие на весь организм человека в целом. Детокс и укрепление иммунитета помогают организму бороться с имеющимися заболеваниями.

Пить чайный квас можно при беременности, если нет общих противопоказаний, которые приведены ниже. Но так как свойства целебного эликсира еще пока не изучены до конца, лучше по данному вопросу получить подтверждение у гинеколога.

Что такое чайный гриб

Первые упоминания о чайном грибе (научное название медузомицет) относится ориентировочно к 220 году до н.э. в китайских источниках династии Цзинь, как об очищающем и наполняющем энергией напитке.

Рекомендуем: Как правильно хранить норковую шубу

В начале XX века напиток пересек границу на российском Дальнем Востоке и к началу Второй мировой войны распространился по территории Европы. Изучение состава показывает, что чайный гриб — это совокупность двух микроорганизмов: дрожжевых грибов и органических кислот.

Благодаря своему уникальному составу чайный гриб полезен для организма человека:

  • Происходит усиление обмена веществ.
  • Активизируются пищеварительные процессы и функции поджелудочной железы.
  • Излечивает болезни горла и полости рта.
  • Способствует избавлению от насморка.
  • Ускоряет заживление ран и лечит болезни кожных покровов.
  • Оказывает действенную помощь при нарушении работы сердечнососудистой системы.
  • Снижает холестерин, препятствует образованию бляшек.
  • Используется при лечении глазных болезней.
  • Помогает бороться с лишним весом.
  • Используется в косметологии.

Но не стоит пить целебный напиток всем без исключения. Люди с такими заболеваниями, как

  • гастрит,
  • язва желудка,
  • язва двенадцатиперстной кишки,
  • хроническая гипотония,

должны воздержаться от приема чайного кваса.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово

Для того, чтобы приготовить чайный гриб на 3 литра воды по классическому рецепту, необязательно приобретать взрослую комбучу и высаживать ее кусочки в отдельные банки. Продукт можно вырастить с нуля — для этого потребуется только чай, сахар и вода.

  • Черную или зеленую заварку в количестве пары ложечек заваривают литром кипятка и настаивают четверть часа.
  • Затем заварку отцеживают, оставляя только чай, добавляют в него пару больших ложек сахара и тщательно перемешивают.
  • Остывшую жидкость переливают в предварительно подготовленную сухую банку объемом 3 л, вместо крышки натягивают на горловину марлю, сложенную в несколько раз, и фиксируют ниткой или резинкой.

В таком виде настаивать раствор нужно в сухом месте при температуре 25 градусов на протяжении нескольких дней. Примерно через 3 суток на поверхности чая образуется тоненькая пленка будущего гриба. А приблизительно через 5 недель — при соблюдении условий — гриб окрепнет и разрастется до толщины в несколько сантиметров. Дальше можно будет разделить чайный гриб и использовать его свойства для заквашивания нового напитка.

Важно! Оптимальный срок для закваски нового грибного кваса — не больше 7 дней. После этого жидкость слишком забродит, и ее свойства начнут приносить вред.

Основные противопоказания

В результате многолетних исследований выраженные вредные свойства чайного гриба не были выявлены. Однако пить настой можно только при соблюдении гигиенических норм, а также при правильном приготовлении. Противопоказания к употреблению настой чайного гриба немногочисленные. Применение настоя может нанести вред в следующих случаях:

  • наличие повышенной кислотности желудочного сока;
  • наличие язвенной болезни желудка;
  • наличие подагры;
  • наличие сахарного диабета;
  • наличие выраженных грибковых инфекций;
  • наличие индивидуальной непереносимости компонентов химического состава.

Небольшое количество спирта, содержащееся в готовом к употреблению напитке, предполагает осторожное и обдуманное применение этого средства для детей, при беременности и у кормящих женщин, а также при вождении транспортных средств. Следует помнить, что лечит исключительно правильно приготовленный напиток на основе чайного медузомицета

Рецепты лечения чайным грибом

В народной медицине давно применяется медузомицет для лечения различных заболеваний. Его можно принимать внутрь, использовать для полоскания волос, полости рта, примочек и компрессов. Полезные свойства этого напитка помогают при многих патологиях. Но нужно обязательно соблюдать все правила ухода, приготовления и применения чайного гриба. Можно воспользоваться готовыми рецептами или пробовать свои способы лечения таким средством.

  • Прикладывание кусочка чайного гриба помогает быстро избавиться от вросшего ногтя. Такой компресс убирает воспаление и нагноение.
  • Для сохранения цвета волос и для улучшения их состояния нужно ополаскивать голову настоем гриба после каждого мытья.
  • Если волосы выпадают, нужно втирать в кожу головы и корни этот напиток. Такая процедура помогает также избавиться от перхоти.
  • Привязывая к ногтям на ночь кусочки гриба, можно избавиться от грибка.
  • От гастрита помогает настой гриба, смешанный с медом. Такой напиток нужно употреблять 3 раза в день по 100 мл.
  • Чайный квас поможет похудеть, если одновременно с правильным питанием употреблять по 6 стаканов его ежедневно.






Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *